Cocktail -tarjoilija on palvelin, joka työskentelee yleensä kasinoissa, yökerhoissa, komediaklubeissa tai viihdetiloissa. Vaikka cocktail -tarjoilijoita palvelevat eri paikat voivat vaihdella, työpaikat ovat suhteellisen samat. Cocktail -tarjoilijan päätehtävänä on tuoda juomia tietyn paikan suojelijoille.
Cocktail -tarjoilijat eroavat tavallisista tarjoilijoista vain hieman. Vaikka tavallinen tarjoilija voi työskennellä baarissa tai ravintolassa, cocktail -tarjoilija toimii vain viihdeympäristössä. Cocktail -tarjoilijan työpaikkoja löytyy useista paikoista luokitelluista ilmoituksista työpaikkoihin.
Usein klubit, kasinot ja muut vastaavat paikat mainostavat saatavilla olevia cocktail -tarjoilijan työpaikkoja. Tämän tyyppisen tehtävän saamiseksi tarjoilijalla on oltava muutamia keskeisiä ominaisuuksia. Cocktail -tarjoilijoiden on kyettävä työskentelemään hyvin muiden kanssa, heillä on oltava hyvät organisointitaidot ja he voivat kommunikoida hyvin suuren yleisön kanssa.
Lisäksi cocktail -tarjoilijalla tulee olla matemaattiset perustaidot, koska asiakaslaskujen laskeminen on suuri osa tätä työtä. Jotkut laitokset pyytävät myös cocktail -tarjoilijoita olemaan tietoisia eri asiakkaista. Koska cocktail -tarjoilija voi usein päättää, milloin asiakas on juonut tarpeeksi, on tärkeää, että tarjoilijalla on luotettavat vaistot.
Kasinot pyytävät usein cocktail -tarjoilijoita pukeutumaan näyttäviin asuihin. Nämä asut valmistetaan yleensä paljeteista, höyhenistä ja muista katseenvangitsijoista. Lisäksi cocktail -tarjoilijaa voidaan pyytää käyttämään lyhyt hame, jossa on korkokengät, mikä vaatii valtavasti armoa ja koordinaatiota. Muut laitokset voivat pyytää cocktail -tarjoilijoita käyttämään tavallista palvelinpukua.
Onnistuneiden cocktail -tarjoilijoiden on opittava rento keskustelu. Viihdelaitosten asiakkaat puhuvat usein palvelimien kanssa usein. Siten palvelimet, jotka keräävät eniten vinkkejä yön lopussa, voivat myös hurmata asiakkaat. Tämä on lahjakkuus, joka vaatii paljon kokemusta ja aikaa cocktail -tarjoilijana.
Ehdokkaiden on osoitettava ymmärtävänsä palvelevaa teollisuutta voidakseen harkita cocktail -tarjoilijan töitä. Useimmat korkeatasoiset yritykset etsivät palvelimia, joilla on alan kokemusta, vaikka lähtötason tehtäviä on olemassa. Ei ole harvinaista, että cocktail -tarjoilija aloittaa uransa tavallisena palvelimena ravintolassa.
Monien vuosien asiakkaiden käsittelyn jälkeen tavalliset palvelimet ovat usein ihanteellisia ehdokkaita cocktail -tarjoilijan töihin. Kaupungit, kuten Las Vegas, työllistävät usein eniten cocktail -tarjoilijoita, vaikka muillakin suosituilla alueilla voi olla runsaasti tarjolla olevia cocktail -tarjoilijan töitä.