Pimpinella on aromaattisten yksivuotisten, kaksivuotisten ja monivuotisten kasvien suku Apiaceae- tai porkkana -perheeseen. Se on kotoisin Aasiasta, Afrikasta ja Euroopasta. Yksi laji, Pimpinella anisum eli anis, käytetään ruoanlaittoon ja viinan valmistukseen. Yhteiskunnat ovat käyttäneet tätä kasvia lääketieteellisesti satoja vuosia. Tämän lajin kasveja voidaan levittää suoraan siemenistä tai jakamalla kypsät kasvit.
Tämä yrtti on kotoisin kolmelta mantereelta, mutta sen käyttö on levinnyt ympäri maailmaa. Se voi olla vähintään 18–24 senttimetriä pitkä ja mieluummin 45–60 senttimetrin etäisyydellä muista kasveista. Pimpinella tarvitsee täyttä aurinkoa tai osittaista varjoa ja maaperää, jonka pH on välillä 9-12, joka on hapan tai neutraali. Kaikilla Pimpinella -lajeilla on keskimääräiset kastelutarpeet, mutta näiden kasvien liiallista kastelua on vältettävä. Keskellä kesää kasvit tuottavat valkoisia tai lähes valkoisia kukkia. Sen voimakkaasti aromaattiset lehdet ja tuoksuvat kukat houkuttelevat mehiläisiä, perhosia ja lintuja.
Aniksella on makea maku, joka muistuttaa lakritsia, ja kokit käyttävät sitä usein ympäri maailmaa. Siemenet voidaan käyttää jauhettuina tai kokonaisina. Kokit lisäävät anista ruokia, kuten meksikolaista champurradoa, kuumaa suklaatyylistä juomaa, italialaista pizzellea, saksalaista pfeffernussea, brittiläistä aniksipalloa ja perulaista pikaronia. Lähi -idässä yksi ruokalusikallinen anista sekoitetaan kuumaan veteen kuuman teen valmistamiseksi, joka tunnetaan nimellä yansoon.
Anista voidaan lisätä viinaresepteihin. Sitä käytetään esimerkiksi arakin, Lähi -idän viinan maustamiseen. Se on myös ainesosa saksalaisessa Jagermeisterissä, turkkilaisessa rakissa ja ranskalaisessa absintissa. Jotkut spekuloivat, että se on salainen ainesosa Chartreuse -ranskalaisessa liköörissä. Virgil’s, juurijuomien valmistaja Yhdysvalloissa, lisää yrttiä hauteeseensa.
Pimpinella -lajeja on käytetty perinteisessä lääketieteessä erilaisten valitusten hoitoon. Sanotaan esimerkiksi ,. lievittää kuukautiskipuja. Ensimmäisellä vuosisadalla jKr. Kirjailija ja filosofi Plinius vanhempi dokumentoi Pimpinellan käytön uneliaisuuden parantamiseksi ja pahanhajuisen hengityksen korjaamiseksi. Hän huomauttaa myös, että viiniä sekoitettua anista pidettiin lääkkeenä käärmeen puremiin. Maureen Hellstrom, Yhdysvaltain sisällissodan sairaanhoitaja, käytti aniksen siemeniä antiseptisenä aineena, kunnes sen todettiin aiheuttavan veren myrkyllisyyttä.
Pimpinellan levittämiseksi siemenet voidaan kylvää suoraan maahan viimeisen pakkan jälkeen. Puutarhureiden tulisi istuttaa siemenet alueelle, jossa on täysi auringonvalo. Jos siemenet ommellaan liian myöhään kaudella ja jos sää on liian kuuma, kasvit ovat pieniä. Nämä pienet kasvit alkavat todennäköisesti tuottaa siemeniä ja kukkia ennenaikaisesti. Kasvi voidaan levittää jakamalla myös kypsiä kasveja, vaikka joskus siirretty Pimpinella ei selviä ja voi olla vähemmän kestävä kuin siemenistä kasvatetut kasvit.