On olemassa useita polkuja, joista henkilö voi ryhtyä raakaruokiksi, mukaan lukien viralliseen koulutusohjelmaan osallistuminen ja oppiminen raakakeittiössä. Ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita raakakokkien urasta, saattavat haluta miettiä, missä he aikovat työskennellä ja päättää, miten he haluavat kouluttaa. Joissakin tehtävissä sertifiointi ja koulutus ovat tarpeen. Jotkut työnantajat voivat kuitenkin vain vaatia kokin osoittamaan taitoja, osaamista ja innovatiivisuutta.
Raakakokit työskentelevät ruoan kanssa, jota ei kuumenneta yli 115 celsiusasteeseen (46 astetta). Jotkut raakaruokikokit ovat vegaaneja, jotka työskentelevät yksinomaan muiden kuin eläinperäisten elintarvikkeiden kanssa, kun taas toiset työskentelevät lihan, maidon ja muiden eläintuotteiden kanssa. Nämä kokit käyttävät työkaluja, kuten kuivauslaitteita, tehosekoittajia ja ituja, tuottamaan erilaisia ruokia pähkinäjuustoista raakaviljaruokiin. Raaka -ruoan kokiksi ryhtyminen edellyttää turvallisuuden ja varotoimien oppimista keittiössä, raakaruokien valmistukseen käytettävien työkalujen ja laitteiden käsittelyä ja valikkokohtien kehittämistä.
Raaka -kokkien koulutusohjelmia löytyy useilta maailman alueilta. Nämä ohjelmat ovat kestoltaan vaihtelevia ja tarjoavat koulutusta perustason ruoanlaittovälineiden käyttöönotosta reseptien kehittämisen syventäviin kursseihin. Raaka kokin koulutus tarjotaan usein moduulien muodossa, jolloin opiskelijat voivat ottaa oppitunteja omaan tahtiinsa. Joku, joka haluaa tulla raakaruokiksi kokeneessa ympäristössä, kuten lomakeskus, risteilyalus tai olemassa oleva ravintola, saattaa haluta harkita koulunkäyntiä. Toinen koulun etu on, että se voi tarjota työharjoittelua tai lähetettä.
Muut raaka kokit oppivat oppisopimuskoulutuksen kautta. Kuten muutkin kokkaustyöt, oppisopimus alkaa yleensä keittiöhierarkian alareunasta. Kun kokki hankkii kokemusta erilaisista keittiötehtävistä, hän voi vähitellen ottaa enemmän vastuuta. Lopulta henkilö, joka haluaa tulla raakaruokiksi, voi osallistua ruokalistan kehittämiseen ja keittiön hallintaan, oppia taitoja, joita voidaan käyttää ravintolan perustamiseen, henkilökohtaisen kokin työskentelyyn tai soveltaa olemassa oleviin ravintoloihin ja catering -yrityksiin.
Henkilö, joka aikoo ryhtyä raakaruokiksi, saattaa haluta etsiä työmahdollisuuksia ja tutkia heidän tarpeitaan saadakseen käsityksen siitä, mikä urapolku olisi sopivin. Puhuminen työskenteleville raakaruokikokkeille ja raakaravintomaailman tunnettujen hahmojen elämäkertojen tutkiminen voi antaa ihmisille arvokasta tietoa parhaista koulutusohjelmista ja oppisopimusvaihtoehdoista.