Ravitsemusterapeutti on henkilö, joka työskentelee ravitsemusterapeutin kanssa aterioiden suunnittelussa, valmistuksessa ja toimittamisessa, usein ihmisille laitoksissa, kuten hoitokodeissa, kuntoutuslaitoksissa tai sairaaloissa. Eri ravitsemusterapeutin tehtävät voivat vaihdella sen mukaan, minkä koulutuksen hän on saanut; jotkut ovat yksinkertaisesti vastuussa elintarvikelaatikoiden kokoamisesta ja toimittamisesta, kun taas toiset voivat tehdä lisätyötä potilaiden ja ruokintasuunnitelman suunnittelijan kanssa. Tämäntyyppinen ruokavalio voi auttaa seuraamaan potilaan ruokailutottumuksia ja ruoka -asetuksia ja käyttämään näitä tietoja aterian suunnittelussa.
Ruokavalion avustustyöt sisältävät lähes aina jonkin verran keittiötyötä, vaikka se ei olisikaan todellista ruoanvalmistusta. Ravitsemusterapeutti voi olla vastuussa jokaisen ruokalajin luomisesta ravitsemusterapeutin tai lääkärin ohjeiden perusteella. Usein tämä huolellinen ruokavalinta tehdään auttamaan jotakuta saamaan tai pysymään terveenä, ylläpitämään tietty paino tai saamaan asianmukaista ravintoa parantuakseen sairauden tai leikkauksen jälkeen, joten on erittäin tärkeää, että jokainen ateria valmistetaan oikein. Jotkut perusravintatehtävissä työskentelevät saavat koulutusta työhön, mutta useimpien odotetaan suorittaneen jonkin verran ruokapalvelukoulutusta, usein lukiossa tai teknisen uran oppilaitoksessa.
Aterioiden toimittaminen potilaille on yleensä osa useimpia ravitsemusterapeutin töitä, ja ravitsemusterapeutin tulisi olla miellyttävä käytös ja vahvat sosiaaliset taidot. Ravitsemusterapeutti voi myös palata hakemaan tarjottimen, kun potilas on valmis, ja hän voi olla vastuussa muistiinpanojen tekemisestä siitä, kuinka paljon syödään, tai mahdollisista ruoka -asetuksista, jotka potilas jakaa ja jotka voidaan sitten jakaa ravitsemusterapeutin kanssa. Yleensä ravitsemusterapeutin on myös pidettävä kirjaa aterian toimittamisesta, jotta voidaan varmistaa, että jokainen potilas saa oikean määrän aterioita päivässä. Tämä kirjanpito voi myös olla tärkeä osa useimpia ruokavalion avustustöitä.
Siivous voi olla toinen osa ruokavalion avustustöitä, ja siihen kuuluu yleensä keittiön esineiden puhdistaminen ja desinfiointi. Useimmat ruokavalion avustajat työskentelevät päivävuoroissa, vaikka niihin voi kuulua varhaisia aamu- tai hieman myöhäisiltoja, jos heille määrätään aamiainen tai illallinen. Jotkut ruokavalion avustajat huomaavat pitävänsä työstä ja saattavat päättää saada lisäkoulutusta tullakseen ravitsemusterapeutiksi ja jatkaa työskentelyä potilaiden kanssa kehittyneemmällä tasolla parantamalla heidän terveyttään huolellisella ruokavalion hallinnalla.