Kutsuttua inkivääriä kutsutaan myös sokeroiduksi inkivääriksi, ja se on valmistettu sokerista, vedestä ja inkiväärijuurista. Kiteytettyä inkivääriä voidaan valmistaa kotona tai ostaa useimpien ruokakauppojen mausteosastolta. Sitä käytetään ruoanlaittoon, terveelliseksi välipalaksi tai yrttilääkkeeksi. Kasviperäisenä lääkkeenä inkivääri hoitaa useimmiten monia vatsavaivoja, mutta sillä on myös anti-inflammatorisia ja antibioottisia ominaisuuksia.
Vaikka kaikenlainen inkivääri toimii lääketieteellisiin tarkoituksiin, kiteytetty inkivääri voi olla houkutteleva vaihtoehto, koska se maistuu makeammalta kuin raaka inkivääri. Inkivääri on kova, kevyt rusketusjuuri, joka on kotoisin Aasiasta. Sillä on luonnollisesti makean mausteinen maku ja erittäin erottuva aromi.
Kiteytetyn inkiväärin luominen on vain keittämistä pienillä inkiväärijuuren kuutioilla sokerissa ja vedessä ja sitten lisäämällä sokeria, kunnes kypsennetty inkivääri on päällystetty. Kuivattu sokeroitu inkivääri on valmis syötäväksi. Kiteytettyä inkivääriä yleensä pureskellaan, ja 7 gramman pala on yleinen haluttu annos käytettäessä kiteytettyä inkivääriä yrttilääkkeenä.
Inkivääri lievittää monenlaisia vatsavaivoja yleisestä pahoinvoinnista liikepahoinvointiin. Sen on myös osoitettu vähentävän aamupahoinvointia ja auttavan pahoinvointia kemoterapiapotilailla. Syy siihen, että inkivääri auttaa hoitamaan vatsavaivoja, on se, että se poistaa suoliston kaasun, joka aiheuttaa järkytystä.
Lisäksi inkiväärillä voi olla antioksidanttisia ominaisuuksia. Se voi myös auttaa nivelreumasta kärsiviä, koska se toimii tulehdusta ehkäisevänä aineena. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että se toimii samoin kuin monet reseptilääkkeet, jotka eivät ole steroideja, mutta niistä puuttuu tavallisia sivuvaikutuksia.
Kuten minkä tahansa kasviperäisen lääkkeen kohdalla, inkivääri voi kestää jopa kaksi kuukautta, ennen kuin käyttäjä alkaa nähdä tuloksia. Lääkärin tulee aina kuulla yrttilääkettä otettaessa, samoin kuin reseptin kanssa. Liian paljon inkivääriä voi johtaa sapen vapautumiseen sappirakosta aiheuttaen ärsytystä. Lisäksi inkivääri voi ohentaa verta, joten hyytymisestä voi tulla ongelma.
Raskaana olevia naisia kannustetaan erityisesti kuulemaan lääkäreitään, kun he käyttävät inkivääriä aamupahoinvointiin. On yleensä suositeltavaa, että he eivät ota minkäänlaisia inkiväärilisäaineita pitkään aikaan – mahdollisesti enintään neljään päivään. Koska inkivääri on vain yrtti, se ei käy läpi samaa FDA: n testausta tai hyväksyntää kuin valmistetut lääkkeet. Tämä testauksen puute tarkoittaa, että monien yrttien, kuten inkiväärin, vaikutuksia syntymättömiin sikiöihin ei tunneta.