Shiatsu -hieronta suoritetaan usein käyttämällä shiatsu -mattoa lattialla potilaan makuulla ja shiatsu -hieroja polvillaan potilaan vieressä. Ostamasi shiatsu -maton on oltava riittävän suuri, jotta se mahtuu sekä potilaalle että polvistuneelle hierojalle, riittävän paksu, jotta se tarjoaa mukavuutta potilaalle ja hierojalle, riittävän kevyt siirrettäväksi, pystyttävä rullattavaksi säilytystä varten ja siinä on oltava hihnat maton pitämiseksi käärittynä. Saatavilla on erityisesti tehtyjä shiatsu -mattoja, mutta futon -patjoja, kuituvuoteita ja paksuja patjatyynyjä voidaan käyttää myös shiatsu -mattoina.
Nämä matot ovat yleensä 83 x 55 cm (210 x 140 tuumaa) tai 83 x 39 cm (210 x 100 tuumaa) ja 1 tuumaa (2.5 cm) paksuja. Suuremman kokoinen matto antaa hierojalle enemmän tilaa liikkua potilaan ympärillä, mutta nämä matot voivat olla hankalaa rullata ja liikkua, ja ne ovat parhaita, jos niitä säilytetään yhdessä paikassa. Pienemmät shiatsu -matot painavat tyypillisesti noin 20 kg ja ovat helposti rullattavissa ja siirrettävissä. Shiatsu -matot ovat raskaita pestä, joten saatat haluta hankkia pestävän päällisen maton kanssa tai ostaa sen erikseen. On myös hyödyllistä kiinnittää hihnat shiatsu -mattoon tai kanteen valssatun maton kiinnittämiseksi.
Täys- tai queen -size -futon -patjoja voidaan käyttää myös shiatsu -mattoina. Futon -patjat ovat hieman paksumpia kuin perinteiset shiatsu -matot, mikä tarjoaa enemmän mukavuutta potilaalle ja hierojalle. Nämä patjat ovat usein erittäin painavia ja vievät melko paljon tilaa rullattuna. Ne ovat hyvä vaihtoehto, jos ne jätetään yhteen paikkaan. Saatavana on myös pestäviä futon -päällysteitä, ja joissakin on kiinnitetyt hihnat patjan rullaamiseksi säilytystä varten.
Kuituvuoteet ovat patjapehmusteita, jotka on sijoitettu sängyn patjan päälle mukavuuden lisäämiseksi, mutta ne ovat myös hyvä shiatsu -matto. Täysi tai queen -size -kuitupeti on yleensä noin 2 cm paksu, joten se on paksumpi kuin perinteinen shiatsu -matto, mutta ohuempi kuin futon -patja. Kuitupeti on erittäin kevyt, mutta siinä ei ole hihnoja rullaamista varten. Köysipituuksilla voidaan pitää kuitupohja rullattuna säilytystä varten. Kuitusängyissä ei myöskään ole pestäviä päällysteitä, mutta useimmat kuitupatjat voidaan pestä kaupallisessa pesukoneessa tai kuivapesua.