Keskustelu ruokamyrkytyslääkkeistä on aina haastavaa. Jotkut ihmiset toipuvat ruokamyrkytyksestä ilman lääkärin väliintuloa, mutta toisille ruokamyrkytys voi olla paljon vakavampi ja on mahdollista, että elämä on vaarassa, jos perinteistä lääketieteellistä hoitoa ei oteta huomioon. Tämä koskee erityisesti lääketieteellisesti haavoittuvia väestöryhmiä, kuten pieniä lapsia, vanhuksia, immuunijärjestelmän heikentyneitä ihmisiä ja raskaana olevia naisia. Jopa täysin terveillä nuorilla ja aikuisilla tapahtuu joskus pahimpia skenaarioita. Siksi jokaisen hyvämaineisen ruokamyrkytystä käsittelevän artikkelin on neuvottava ehdottamaan, että tärkein lääke on lääkärinhoito ja melko usein antibioottien, sienilääkkeiden tai lääkkeiden käyttö.
Kun ihmiset alkavat ensimmäistä kertaa näyttää ruokamyrkytyksen oireita, heillä voi olla oksentelua ja/tai ripulia, ja monilla ihmisillä voi olla kuumetta. Lääkärinhoidon lisäksi tärkeimmät ruokamyrkytyslääkkeet keskittyvät kadonneiden kehon nesteiden palauttamiseen. Tämä tarkoittaa nesteiden nauttimista, mieluiten sellaisia, joilla on elektrolyyttitasapaino, jotka pitävät kehon nesteytettynä. Lepo on myös tärkeää, koska kaikki toiminta käyttää kehon nestettä ja voi nopeuttaa ehtymistä.
Aluksi ruokamyrkytys näyttää usein vatsainfluenssalta, ja on todettu, että monet “mahainfluenssatapaukset” ovat itse asiassa lieviä ruokamyrkytyksiä, erityisesti salmonella- tai listeriabakteereilla. Ongelmana on, että usein on vaikea sanoa, onko sairaus seurausta viruksesta tai tunnetusta aineesta, joka johtaa ruokamyrkytykseen. Joskus tämä helpottuu, jos monet ihmiset sairastuvat samanaikaisesti tai jos tiedetään, että saastunut aine on kulutettu. Tämä skenaario ei aina toteudu.
Kun etsit muita ruokamyrkytyskeinoja, sairauden taustalla olevan syyn ymmärtäminen voi olla tärkeää, mutta koska tärkein lääke voi olla lääkärin hoito ja nesteen saanti, on tärkeää huomioida joitain varoitusmerkkejä siitä, että sairaus on liian laaja kotihoitoa varten. Näitä ovat kuume yli 101 ° F (38.33 ° C) ja kyvyttömyys pitää nesteitä alhaalla. Merkit kasvavasta kuumeesta, sekavuudesta, harhaluulosta, äärimmäisestä uneliaisuudesta tai kouristuksista ovat merkkejä siitä, ettei pidä odottaa lääkärin hoitoa.
On erityisen tärkeää, että imeväiset, pikkulapset, immuunipuutteiset potilaat ja vanhukset menevät heti lääkäriin, jos oksentelu ei lakkaa parissa tunnissa eikä nesteitä voi ottaa. Henkilö, jolla on nämä oireet, saattaa tarvita ruokamyrkytyskeinoja sairaalassa. Pahoinvointia voidaan hoitaa oksentelua estävillä lääkkeillä, ja kuivumista hoidetaan yleensä laskimonsisäisillä nesteillä.
Kun oksentelu tai ripuli on hidastunut, voi vielä kestää muutaman päivän, ennen kuin lääkärit voivat vahvistaa bakteerin tai muun aineen esiintymisen, joka vaatii ruokamyrkytyskeinoja. Tästä syystä he asettavat potilaita usein niin kutsuttuihin laajakirjoisiin antibiooteihin, jotka hoitavat erilaisia sairauksia. Jatkuva lepo ja neste ovat tarpeen, vaikka tämä voi yleensä tapahtua kotona, ja ihmisiä kehotetaan palaamaan välittömästi lääkäriin, jos oireet alkavat pahentua uudelleen.
Unssin ehkäisy on kilon ruokamyrkytyskeinojen arvoinen. Ihmisten tulee noudattaa ohjeita elintarvikkeiden turvallisesta käsittelystä, lihan kypsentämisestä sopiviin lämpötiloihin ja oikean jäähdytyksen käytöstä. Riskialttiita ruokia, kuten auringossa istunutta perunasalaattia tai hedelmiä tai vihanneksia, joita ei ole pesty kunnolla tai jotka eivät ole oikein valmistettuja, ei kannata syödä. Ruokamyrkytys ei ole vain hyvänlaatuinen sairaus, ja sillä voi olla vakavia seurauksia pienelle osalle väestöstä. Elintarviketurvallisuuden ymmärtäminen ja noudattaminen on viime kädessä paras ehkäisevä lääke.