Fagopyrum on polygonaceae -heimoon kuuluvien virtaavien kasvien suku. Yhteensä tämä suku sisältää 16 kasvilajia, mutta kaksi on tärkeä viljelykasveina. Nämä ovat fagopyrum esculentum tai tavallinen tattari ja fagopyrum tataricum tai tartary tattari.
Nimestään huolimatta tattari ei ole vilja- tai viljasato. Tätä sanotaan usein pseudocerealiksi. Tattari on peräisin Keski -Aasiasta ja tuotiin Eurooppaan. Tästä syystä Ranskassa se tunnetaan nimellä saraseenimaissi. Kasvi kasvaa lähes kaikentyyppisessä maaperässä ja on erittäin invasiivinen. Pohjois -Amerikassa sitä kasvatetaan Kanadan keskiosassa ja Yhdysvaltojen koillisosassa.
Monia osia tattarikasvista voidaan syödä, mukaan lukien lehdet, jotka voidaan syödä raakana tai kypsennettynä. Tattarin siemeniä voidaan syödä myös keitettyinä tai raakana, ja niillä on pähkinäinen maku ja rakeinen rakenne. Kasvi voidaan myös jauhaa jauheeksi, josta valmistetaan kakkuja, leipiä ja nuudeleita. Olut valmistetaan myös tattarijauheesta.
Tattarikasvien lehdet sisältävät rutiinia, joka on bioflavonoidi, ja joka tunnetaan myös nimellä P.Vitamiini. Rutin on kellanvihreä kristalli, jossa on neulan muoto.
Fagopyrum -kasvien lisäksi rutiinia löytyy myös mustasta teestä, omenankuorista ja sitrushedelmistä. Sillä on huomattavia antioksidanttisia ominaisuuksia ja se voi lisätä C -vitamiinin tehokkuutta, kun nämä kaksi otetaan yhdessä. Rutin vahvistaa kapillaareja ja voi auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä mustelmille tai verenvuodolle. Yhdisteellä on myös anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Homeopaattinen hoito, johon kuuluu fagopyrum -uutetta ja eteerisiä öljyjä, määrätään usein käyttämällä vaihtoehtoisen lääketieteen konseptia, joka parantaa samanlaisia hoitoja. Ihminen, joka kärsii esimerkiksi kutiavista silmistä, voidaan “parantaa” ottamalla fagopyrum -uutetta, koska tämä uute aiheuttaa terveen kehon. Muita fagopyrumin hoitamia vaivoja ovat muistiongelmat, niskajäykkyys tai syvä pään kipu. Myös ajoittainen pulssi, tunnottomat jalat tai kuuma, turvonnut iho voivat olla merkki siitä, että fagopyrum -hoito voi olla avuksi.
Tattarin lehtiä ja kukkia käytetään usein myös homeopaattisissa hoidoissa. Niitä viljellään ja kuivataan sitten pimeässä, koska valo aiheuttaa niiden vaikuttavien aineiden hajoamisen. Kasvin siemeniä käytetään myös luomaan hauteita, jotka auttavat imettävän äidin maitoa virtaamaan. Lehtiä käytetään myös maksasairauksien hoitoon.