Antosyaanidit tai antosyaanit ovat erityisiä kemiallisia alkuaineita kasveissa, jotka hallitsevat pigmenttiä. Nämä kemikaalit tunnetaan super-antioksidantteina. Niitä arvostetaan hyvinvointia parantavina aineina antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi. Antioksidantit auttavat säilyttämään kehon ja torjumaan viruksia, infektioita ja tulehduksia. Niistä on hyötyä myös joidenkin vakavien rappeuttavien tilojen riskien pienentämisessä.
Historiallisten lähteiden mukaan kreikkalaiset keksivät idean antosyaanideista. Kreikassa sana viittasi ruusukukan väriin, joka tunnetaan syaanina. Nämä pigmentit ovat kautta historian palvelleet ihmisiä eri tavoilla, mutta nykyään näiden luonnon elintarvikekemikaalien terveysarvo tekee niistä arvokkaan osan päivittäistä ruokavaliota.
Mustikka tai vacillium myrtillus on näiden alkuaineiden ensisijainen lähde. Muita antosyaanideja löytyy vastaavista elintarvikkeista, kuten kirkkaista marjoista, kuten mustikoista, vadelmista ja karhunvatukoista, sekä viinirypäleistä, paprikoista, vihreistä, trooppisista hedelmistä ja monista muista tuoreista hedelmistä ja vihanneksista. Yksi tärkeimmistä tosiasioista näistä terveellisistä elementeistä on, että ne katoavat helposti kypsennettäessä tai varastoitaessa. Tästä syystä ne, jotka todella haluavat saada optimaalisen terveyshyötyn tuoretuotteiden ruokavaliosta, varmistavat, että he saavat hedelmät ja vihannekset mahdollisimman tuoreina.
Ravitsemusterapeutit ja muut tutkijat tekevät kriittisen eron antosyaanidien ja antosyanidiinien välillä. Sanat ovat samanlaisia, samoin kuin yhdisteet. Tärkein ero on se, että antosyaanideilla ei ole antosyaanidien sokeripitoisuutta.
Yhä useammat biologian ja ravitsemuksen asiantuntijat saavat sanan, että nämä aineet voivat parantaa monia fyysisen kunnon ja terveyden näkökohtia. Näiden terveysvahvistimien ja muiden kasvimaailman ravintoaineiden saaminen voi auttaa yksilöitä parantamaan hampaidensa terveyttä, hiuksia, ihoa ja silmiä. Nämä aineet voivat myös auttaa torjumaan diabetesta, syöpää ja monia muita sairauksia. Ne voivat parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä.
Edellä mainittujen terveyshyötyjen lisäksi tutkijat tutkivat, voivatko antosyaanidit auttaa tarjoamaan nuorekkaan ulkonäön edistämällä kollageenia, ihon alla olevaa kudosta, joka auttaa tasoittamaan ryppyjä. Monet uudet kuluttajat ovat huomanneet näiden kasvipohjaisten elementtien sisällyttämisen ruokavalioon terveydellisistä ja kosmeettisista eduista. Asiantuntijoiden mukaan avain on osata käyttää elintarvikkeita tehokkaasti saadakseen ravinteita, joita ne pitävät luonnollisessa tilassaan.