Skinfold on ihonalaisen kehon rasvan ja ihon mittaus, joka on saatu useista kehon kohdista käyttämällä kehon rasvapaksuja kehon koostumuksen määrittämiseksi. Jarrusatula, joka on kädessä pidettävä instrumentti, jota terveydenhuollon ammattilaiset käyttävät ihon alle varastoituneen rasvan mittaamiseen, puristaa ihon ja rasvan kertaiseksi jokaisesta näistä ennalta määrätyistä kohdista. Mitta millimetreinä kustakin puristetusta kohdasta liitetään sitten kaavaan, jolla lasketaan yksilön kehon rasvaprosentti. Ajan myötä ihotaitostesti voi olla luotettava indikaattori kehon koostumuksen muutoksista yksilöille, jotka haluavat laihtua ja/tai rakentaa lihaksia.
1970 -luvulla kehitetty yksinkertainen ja edullinen tapa analysoida kehon rasvaa. Koska kehon rasvan paksuus ei voi mitata sisäelinten rasvaa tai syvälle elinten välille varastoitua rasvaa, se ei ole 100 -prosenttisesti tarkka kehon koostumuksen mittaamisessa. Jos sitä käytetään säännöllisin väliajoin, se voi kuitenkin mitata kehon rasvan muutoksia ajan mittaan kohtuullisella tarkkuudella edellyttäen, että sama henkilö suorittaa testin joka kerta. Toinen muuttuja, joka voi vaikuttaa ihon taittumismittausten luotettavuuteen, on se, puristaako testiä antava henkilö täsmälleen samoja kohtia jatkuvalla paineella, koska inhimillinen erehdys voi heittää tulokset pois.
Skinfoldit voidaan ottaa useista eri paikoista käytetyn kaavan mukaan. Yleisimmin nämä mittaukset saadaan kolmesta seitsemään kehon paikkaan. Esimerkiksi Jackson-Pollock-kaavaa käytettäessä mitataan ihon taitoksia ojentajana, kainalon lähellä olevasta rintakehästä, rintakehän sivusta, olkapään alaosasta, vatsasta, lonkan luusta , ja reiden etuosa. Kussakin paikassa puristus on otettava pystysuoraan, vaakasuoraan tai vinottain. Esimerkiksi vatsan puristukset on mitattava pystysuoraan, sormet puristuvat sisäänpäin ihon ja rasvan pystysuoraan taittoon, kun taas lonkan luun puristus on mitattava vinosti.
Ihon taitostestiä hallinnoivan henkilön on ensin löydettävä tietty kohta jokaisesta mitattavasta ruumiinosasta. Tricepsissä tämä paikka sijaitsee olkavarren takana, olkapään ja kyynärpään välissä. Mitattavan pisteen tulee olla rento ja neutraali; tässä tapauksessa käsivarren tulisi roikkua löysästi sivussa. Kun paikka on löydetty, testaajan tulisi kaivaa peukalo ja kaksi ensimmäistä sormea kuin kynsi käsivarren takaosaan tunteakseen ojentaalihaksen.
Seuraavaksi hänen tulee kerätä pystysuora ihon ja rasvan taitto, puristamalla kudosta tiukasti ja heiluttamalla sitä hieman erottaakseen sen alla olevasta lihasta. Kun jarrusatulat ovat toisessa kädessään ja ylimääräinen tai ylösalaisin pidetty kahva, hänen tulee puristaa koottu taitto jarrusatuloilla aivan sormien alapuolella kummallakin puolella ja merkitä mitat millimetreinä. Jokainen sivusto on mitattava kahdesti ja keskiarvo on kirjattava tarkkuuden vuoksi. Kun jokainen kehon sivusto on mitattu, tulokset voidaan liittää online -laskimeen, joka löytyy ilmaiseksi useilta verkkosivustoilta, jotta saadaan arvio kyseisen henkilön kehon rasvaprosentista.