Hydrosolit eli hydrolaatit ovat kukkaöljyjä, jotka on tislattu höyryttämällä veteen ja joita sitten käytetään erilaisiin kulinaarisiin, aromaterapia- ja ihonhoitotarkoituksiin. Jasmiinivesi on yksi yleisimmin käytetyistä hydrosoleista. Paitsi että useat thaimaalaiset jälkiruoat vaativat tätä ainesosaa, se on myös vuosisatoja vanha kiinalainen lääke kuukautiskipuihin. Globaalimmassa mittakaavassa monet arvostavat jasmiinivettä pitkäaikaisesta, stressiä lievittävästä hajuvedestä.
Useat Aasian markkinat ja suitsukkeiden myyjät myyvät hydrosoleja, vaikka ne ovat usein eteeristen öljyjen muodossa. Jotkut yleisimmistä vesiesineistä, joissa on kukkaesansseja, ovat jasmiini, santelipuu, ruusu, laventeli ja kamomilla. Saatavilla on kuitenkin monia muita, suitsuketta ja eukalyptusta kaneliin ja katajanmarjaan. Jos kasvi kasvattaa kukkia, siitä voidaan valmistaa vettä.
Jasmiiniveden luominen tyhjästä edellyttää vain kahta asiaa: tislattua vettä ja tarpeeksi jasmiiniterälehtiä, jotka täyttävät veden kukan erityisellä aromilla. Veden tislaamiseksi se on keitettävä ja jäähdytettävä. Sen jälkeen terälehtiä asetetaan veden pinnalle ja sitten astia peitetään, jotta vesi voi infusoitua yön yli. Jotkut lisäävät kukat heti kiehumisprosessin päätyttyä luodakseen höyryn, joka auttaa tislaamaan terälehtiä ja tyhjentämään ne öljyistä, jotka vesi voi imeä. Yksi resepti vaatii tusinan jasmiinikukan terälehtiä jokaista noin 33.8 litraa (1 litra) tislattua vettä kohti.
Jasmiinivettä kutsutaan ainesosana useissa thaimaalaisissa jälkiruokissa. Thai jasmiinivanukas on makea ja kukkainen vaniljakastike, jonka päällä on kookoskerma. Vettä on myös käytetty vuosisatojen ajan erottamaan thaimaalainen riisi, nimeltään jasmiiniriisi. Kukkaveden sisällyttäminen ei vain lisää hienovaraista makeutta vaan myös erottuvaa kukka -aromia.
Jasmiinivettä ei kuitenkaan arvosteta vain ruoasta. Kiinalaiset kasviperäiset ovat käyttäneet tätä hydrosolia lievittämään kuukautiskipuja, ahdistusta, uneliaisuutta tai jopa kurkkukipuja hengitettynä. Jotkut pitävät sitä myös stimuloivana aphrodisiacina, kun sitä käytetään hajusteena hiuksissa tai kehon pulssipisteissä. Tämä vesi sisältyy myös moniin voiteisiin ja ryppyjä ehkäiseviin voiteisiin, ei kosteuttavien ominaisuuksien vuoksi, vaan stressiä vähentävänä aromaterapia-aineena. Se on yleensä yhdistetty vaniljauutteeseen tai mustaherukkaan erottuvaksi ja viipyväksi tuoksuksi.