Jos sinulla on todellinen intohimo leipomiseen, leipomon avaaminen voi olla erinomainen tapa ansaita elantosi tekemällä sitä, mitä rakastat. Liiketoiminnan aloittaminen tarkoittaa tehokkaan liiketoimintasuunnitelman laatimista ja varojen toteuttamista unelmiesi toteuttamiseksi sekä leipomon perustamista. Jos haluat aloittaa leipomoliikkeen, sinun on myös kehitettävä, kehitettävä ja mainostettava tuotteitasi, valittava sijaintisi viisaasti, hinnoiteltava tuotteesi kilpailukykyisesti ja ryhdyttävä miettimään esimerkiksi henkilöstöä ja toimittajia.
Hyvä ensimmäinen askel on tutustua muihin leipomoihin sekä omalla alueella että alueen ulkopuolella. Huomaa, mikä näyttää toimivan ja mikä ei näytä toimivan jokaisessa kaupassa. Jos löydät leivonnaisen myytäväksi sanomalehtimainoksesta, voit esittää myyjälle kysymyksiä, jotka voivat auttaa sinua, vaikka päätät olla ostamatta tai vuokrata kyseistä myymälää. Voit kysyä eri toimittajilta, ja omistaja ei välttämättä halua antaa sinulle hienoja vinkkejä, jos hän jättää joka tapauksessa leipomoliiketoiminnan. Voit myös halutessasi vierailla kaupungin ulkopuolella sijaitsevissa leipomoissa henkilökohtaisesti ja puhua omistajien kanssa selvittääksesi, kuinka monta henkilökuntaa työskentelee kussakin leipomossa, koska se voi antaa sinulle käsityksen siitä, kuinka monta työntekijää sinun on palkattava ja mihin tehtäviin .
Sijainnin pitäisi olla asia, jota todella harkitset huolellisesti. Ennen tuotelinjan luomista sinun on saatava hyvä käsitys siitä, keitä asiakkaasi todennäköisesti ovat ja mitkä ovat heidän tarpeensa ja toiveensa leivonnaisten suhteen. Muista tutkia kilpailusi perusteellisesti. Haluat pystyä tarjoamaan asiakkaille ainutlaatuisen kulman ja erilaisia, mutta kysyttyjä tuotteita. Muista myös tutkia lähellä olevia ruokakauppoja, jos niillä on tuoreita leipomotuotteita, jotta voit ainakin kilpailla luovuudesta tai jostain muusta näkökulmasta, jos et pelkästään hinnasta.
Kun olet ymmärtänyt markkinasi, analysoinut kilpailusi ja päättänyt, minkä ainutlaatuisen, mutta halutun leipomokokemuksen tarjoat asiakkaillesi, voit suunnitella tuotelinjasi. Muista ottaa kustannusten, varastoinnin ja valmistelun logistiikka huomioon jokaisen myytävänä olevan leivonnaisen suunnittelussa. Jatka leivontaa erän eristä, kunnes saat parhaan. Voi esimerkiksi kestää useita yrityksiä keksiä vähärasvainen sitruuna-mustikka-muffinssi, jonka tiedät olevan suosittu myyntituote, koska se maistuu herkulliselta.
Voit luoda markkinointivirheitä tarjoamalla makutestejä ennen avaamista. Voit jopa esittää joitakin kyselykysymyksiä siitä, millaisia tuotteita potentiaaliset asiakkaat haluaisivat nähdä leipomossa ja/tai jakaa kuponkeja avajaisiin samanaikaisesti. Sinun tulee aina noudattaa hyviä markkinointiperiaatteita ja mainostaa ja mainostaa leipomoasi liikenteen lisäämiseksi. Värikkäät kyltit, mielenkiintoinen sisustus ja muutama istumapaikka ulkona, jos mahdollista, voivat myös auttaa saamaan leipomosi huomioiduksi uusille asiakkaille.