Alkoholiteollisuus on maailmanlaajuinen yritysryhmä, joka vastaa alkoholijuomien valmistuksesta ja myynnistä. Tähän sisältyvät olut, viini ja erilaiset väkevät alkoholijuomat sekä yritykset, jotka myyvät näitä juomia, kuten baarit, pubit ja viinakaupat. Alkoholiteollisuus on kiistanalainen tuotteidensa havaittujen kielteisten vaikutusten vuoksi, mukaan lukien alkoholismi ja muut terveysongelmat sekä rattijuopumus.
Alkoholijuomat syntyvät käymällä hedelmiä, jyviä tai muita kasviaineita. Ihmiset ovat käyttäneet niitä esihistoriasta lähtien; arkeologit uskovat, että olut ja viinit ovat ennen kirjallista kieltä. Erityisesti olut on maailman kolmanneksi suosituin juoma veden ja teen jälkeen. Alkoholiteollisuus on siis suuri ja vaikutusvaltainen.
Alkoholiteollisuuden tuotteita ovat olut, juoma, joka on valmistettu käymisjyvistä ja jonka alkoholipitoisuus on yleensä alhainen. Sen suosio näkyy sen ympärillä kasvaneissa sosiaalisissa rituaaleissa, mukaan lukien pelit, erikoisliikkeet ja panimokierrokset, sekä sen laaja käyttö rentouttavana aineena. Viinistä, joka on valmistettu rypäleistä, on hieman korkeampi kulttuurikapasiteetti ja korkeampi alkoholipitoisuus. Kerääjät ja viinin tuntijat juhlivat lajikkeitaan, jotka eroavat paitsi sijainnin ja viinitilan, myös valmistusvuoden mukaan. Vahvat väkevät alkoholijuomat, mukaan lukien rommi, vodka ja viski, sisältävät runsaasti alkoholia, ja niitä kulutetaan yksinään tai yhdessä eri makuisten alkoholittomien nesteiden kanssa, joita kutsutaan sekoitetuiksi juomiksi.
Alkoholi on kiistanalainen, koska sen käyttö on yhdistetty erilaisiin terveysongelmiin, mukaan lukien maksasairaus. On näyttöä siitä, että joillakin alkoholilla, kuten viinillä, on jonkin verran terveyshyötyjä, jos niitä käytetään kohtuudella. Alkoholiteollisuus yleensä edistää näitä etuja ja käyttää valtavia voittojaan maailmanlaajuisen mainosohjelman rahoittamiseen. Jotkut uskonnolliset ihmiset ja ryhmät pitävät liiallisesta alkoholinkäytöstä johtuvaa humalaisuutta moraalittomana. Nämä ryhmät ovat tukeneet kieltotoimenpiteitä, kuten perustuslakimuutos, joka kielsi alkoholin Yhdysvalloissa vuosina 1920–1933.
Alkoholiteollisuus käyttää valtavaa mainosbudjettiaan luodakseen tuotteidensa ympärille hauskan, yleisurheilun ja seksuaalisen menestyksen ilmapiirin. Se jättää huomiotta tai vähättelee alkoholin kielteisiä vaikutuksia, kuten alkoholismia, riippuvuutta, joka vaikuttaa 140 miljoonaan ihmiseen maailmanlaajuisesti. Alkoholin käyttö hidastaa myös refleksejä ja reaktioaikaa, mikä voi olla hengenvaarallista yhdistettynä moottoriajoneuvokäyttöön.