Lammen vesiviljely on makean ja suolaisen veden kalojen ja eläinten viljely elintarvikkeiksi tai ihmisille. Toisin kuin kaupallinen kalastus, lammen vesiviljely luo hallitun ympäristön, jossa kaloja, katkarapuja ja muita meren olentoja kasvatetaan, kasvatetaan ja korjataan myytäväksi. Vesiviljelyä voidaan käyttää kalan, äyriäisten ja äyriäisten kasvattamiseen elintarvikkeina tai koristekasvien, kuten koi -kalojen tai merihevosien, kasvattamiseen akvaariokauppaa varten.
Lammen vesiviljely on vanha käytäntö. Kiinassa todisteet viittaavat siihen, että ihmiset ovat vaimentaneet puroja luodakseen suljettuja viljelylampia ainakin 4,000 vuoden ajan. Dating vielä kauemmas, alkuperäiskansojen australialaisten uskotaan rakentaneen erittäin monimutkaisen kanavajärjestelmän ankeriaiden ohjaamiseksi merestä vesiviljelylammikoihin. Näiden muinaisten perinteiden perusteella nykyaikainen lammen vesiviljely on edelleen yksi maailman laajimmista maatalousyrityksistä.
Jotkut yleisimmistä vesiviljelyyrityksissä kasvatetuista lajeista ovat lohi, karppi, tilapia ja monni. Katkarapuja, simpukoita ja katkarapuja viljellään myös melko yleisesti. Maailmanlaajuisen tuotannon osalta suurin osa vesiviljelyyrityksistä on Kiinassa ja Kaakkois -Aasiassa, mutta suuria tiloja on myös Chilessä, Norjassa ja Yhdysvalloissa.
Vesiviljely alkaa yleensä tietyn lajin luonnonvaraisista tai ostetuista siemenistä. Sijoittaminen suljetuissa ympäristöissä, joiden tarkoituksena on tuottaa kutua, lisääntyy. Toukat tai nuoret olennot voidaan sijoittaa erilliseen lampaan tai vesijärjestelmään, joka edistää kasvua ja kypsymistä mahdollisimman pienillä riskeillä. Täysikasvuisina olennot korjataan tai joissakin tapauksissa käytetään jälkeläisinä toisen sukupolven ajan.
Maatalousyritysten etuna on se, että ne rasittavat vähemmän luonnonvaraisia populaatioita. Ylikalastus on ollut 20- ja 21 -luvun tragedia, joka on asettanut monet kala-, äyriäis- ja äyriäislajit sukupuuttoon. Lammen vesiviljely mahdollistaa pääosin suljetun järjestelmän, jossa luonnonvaraista populaatiota käytetään vain satunnaisesti jalostuskarjan vuoksi. Valitettavasti kasvavana yrityksenä jotkut luonnonvaraiset populaatiot ovat edelleen rasituksessa, kun jokainen uusi viljelyoperaatio kaivoi luonnonvaraisia lajeja alkuperäiselle kannalle.
Lammen vesiviljely voi luottaa karjansa luonnollisiin tai keinotekoisesti rakennettuihin talteenottolammikoihin. Koska useimmat vesi- ja merilajit ovat erittäin herkkiä lämpötilan muutoksille ja veden koostumukselle, on usein erittäin tärkeää hallita lammen mekaniikka täysin. Suodatusjärjestelmät ja suolapitoisuusmonitorit ovat yleisiä osia lammen vesiviljelyssä. Siitä huolimatta vankeudessa pidettyjen eläinten kuolleisuus voi olla erittäin korkea, koska monet populaatiot osoittavat suurta alttiutta sairauksille.
Vesiviljelyn vuoksi patotut luonnonlammet ovat usein ympäristönsuojelijoiden huolenaiheita. Koska viljelylammikoita käsitellään usein antibiooteilla ja torjunta-aineilla, on erittäin todellinen mahdollisuus, että nämä epäpuhtaudet pääsevät pohjaveteen ja muuttavat vapaasti virtaavien vesilähteiden koostumusta. Lisäksi lämpötila- tai suolaliuosohjatut altaat voivat häiritä vahingoittumattomien vesien ekosysteemiä. On myös huolestuttavaa, että lammen vesiviljelyssä käytetyt geneettisesti muunnetut tai mutatoituneet lajit voivat helposti paeta ja sekoittua luonnonvaraisiin populaatioihin.