Myytyjen tavaroiden kustannukset (COGS) ovat osa yrityksen varaston arvoa. Varasto ja myytyjen tavaroiden kustannukset ovat suoraan riippuvaisia käytännössä ja kirjanpidosta. Käytännössä yrityksellä ei voi olla varastoa ilman, että sillä on myös suhteellisia kustannuksia, jotka mahdollistivat sen tuottamisen. Kirjoissa COGS vähennetään tuloista bruttomarginaalin tai yrityksen varaston myynnistä saadun voiton määrittämiseksi.
COGS on kululuokka, joka kokoaa kaikki välittömät kustannukset, jotka aiheutuvat yrityksen tuotteiden tuottamisesta ja myynnistä, tai välittömät kustannukset, jotka aiheutuvat panosten muuttamisesta tuloiksi. Tutkittavan liiketoiminnan tyypistä riippuen varaston ja myytyjen tavaroiden kustannusten välinen suhde voi olla enemmän tai vähemmän monimutkainen. Esimerkiksi valmistusliiketoimintaan tämä sisältää raaka -ainekustannukset, välittömät työvoimakustannukset tavaroiden valmistamisesta, osuus tuotantolaitoksen kustannuksista, jotka voidaan kohdistaa suoraan valmistusprosessiin, ja myyntimiehen välittömät kustannukset tavaroita.
Vähittäiskaupassa COGS on kuitenkin yksinkertaisesti kustannus, joka liittyy varaston ostamiseen tukkumyyjältä tai valmistajalta, valmistuskustannukset myyntiin ja sen myynti. Näiden kahden välinen suhde valmistusympäristössä on hieman monimutkaisempi. Yleensä vähittäiskaupassa on helpompi segmentoida sopivat kustannukset, jotka pitäisi luokitella COGS -luokkaan.
Tärkein yhteys varaston ja COGS: n välillä on tapa, jolla nämä kaksi liittyvät yrityksen kannattavuuden määrittämiseen. Liikevaihto on rahamäärä, jonka yritys saa myymällä tuotteitaan. Tämä luku on tärkeä, mutta se ei heijasta, ansaitseeko yritys rahaa vai menettääkö rahaa. Kannattavuus voidaan määrittää vasta, kun yrittäjä on vähentänyt tulojen tuottamisesta aiheutuvat kustannukset.
Perustason tasolla yrityksen on tiedettävä myyntikate tai varaston kääntämisestä saatu voitto, ennen kuin se harkitsee lisäkustannuksia, kuten veroja. Tämän selvittämiseksi varaston tai COGS: n tuotantokustannukset vähennetään tuloista. Varasto ja myytyjen tavaroiden kustannukset liittyvät erottamattomasti toisiinsa tässä analyysissä, koska näiden kahden luokan arvon käyttö paljastaa liiketoiminnan perustiedot, kuten sen, onko omistaja hinnoittanut myytävät tavarat tasolle, joka tuottaa hänelle voittoa.