Tonic -vesi on hiilihapotettu juoma, joka saa hieman karvaan maun kiniinin lisäyksestä, mikä saa sen myös hehkumaan UV -valossa. Se on yleensä maustettu sitruunalla tai limellä ja paljon sokeria, ja se sisältää usein kofeiinia. Tätä juomaa käytetään usein sekoitettuihin cocktaileihin, tunnetuimmin giniin ja toniciin, vaikka myös vodka ja tonic water ovat suosittuja. Tonic -vettä voidaan käyttää myös makeiden alkoholien, kuten vermutin, kanssa tasapainoisen maun aikaansaamiseksi.
Alkuperä
Tämä juoma patentoitiin ensimmäisen kerran 19-luvun puolivälissä Englannissa, ja sen suosio johtuu kiniinin ominaisuuksiin perustuvasta kaupunkilegendasta. Kiniini on kemiallinen yhdiste, joka esiintyy luonnollisesti cinchona -puun kuoressa, ja sitä kasvatetaan Etelä -Amerikan trooppisissa metsissä. 17 -luvulla, sen jälkeen kun se oli viety Eurooppaan, kiniini tunnettiin suhteellisen turvalliseksi malarian hoitoon. Esimerkiksi brittiläinen Intian miehitys auttoi kiniiniä, koska sen käyttö antoi brittiläisille upseereille mahdollisuuden pysyä terveinä sen sijaan, että he antautuisivat malariaan.
Naamioiva Kininen maku
Yksi kiniinin käytön haittapuoli on, että sen katsotaan yleisesti maistuvan pahalta. Brittiläiset sotilaat ottivat usein tämän katkeran lääkityksen laimennetussa muodossa. Paras seos kiniinin laimentamiseen oli suuri määrä giniä, sitruunaa tai limeä ja vähän sokeria. Kun kiniiniä sisältävää tonic-vettä valmistettiin ensimmäisen kerran, monet ihmiset päättivät, että muutama gin-tonic olisi hyväksi terveydelle ja auttaa estämään malarian.
Ei ole tehokas malarian hoitoon
Kiniinin ei kuitenkaan ole havaittu estävän malariaa, se voi vain hoitaa sitä. Normaali määrä tonic -vettä sisältää myös liian vähän kiniiniä malarian tehokkaaseen hoitoon. Joku tarvitsee juoda vähintään 60 nestemäistä unssia (1.77 litraa) tonic vettä päivässä – tai vastaa 10 giniä ja tonicia – malarian hoitoon. Kemiallisesti tuotettu kiniini paljon suurempina annoksina on edullinen hoito kuumeen ja muiden malarian oireiden vähentämiseksi. Useimmissa tapauksissa malariaa on myös hoidettava antibiooteilla täydellisen toipumisen aikaansaamiseksi.
Vaikka tonic -vedestä puuttuu riittävästi kiniiniä malarian oireiden vähentämiseksi normaalissa määrin, se tunnetaan edelleen tonicina – eli se on olennaisesti terveellistä – kiniinin käytön vuoksi. Ei ole tiedossa olevan terveyshyötyjä tonic -veden kulutuksesta, jonka sokeripitoisuus vastaa useimpien virvoitusjuomien sokeripitoisuutta. Nimi on kuitenkin juuttunut, ja juoma on edelleen suosittu.