Proteiini on ihmiskehon tärkeä rakennuspalikka. Hiukset, iho, lihakset, sidekudos, aineenvaihdunta ja monet kehon kemialliset prosessit vaikuttavat proteiiniin tai koostuvat siitä. Itse proteiini koostuu aminohapoista. Proteiinille on 20 välttämätöntä aminohappoa, ja keho tuottaa vain yksitoista. Tämä tarkoittaa, että meidän on saatava loput yhdeksän proteiinipitoisista elintarvikkeista. Meidän on kulutettava niitä päivittäin, koska keho ei säilytä niitä myöhempää käyttöä varten.
Proteiinipitoisten elintarvikkeiden syöminen on paras tapa saada kaikki tarvitsemasi proteiinit ja oletusarvoisesti aminohapot. Yhdysvaltain suositeltu päiväannos (USRDA) suosittelee syömään 0.37 grammaa (noin 0.013 unssia) proteiinia jokaista kiloa kohden tai 8 grammaa (0.028 unssia) jokaista painokiloa kohden. Esimerkiksi 150 kilon (noin 68 kilon) ihmisen pitäisi teoriassa syödä noin 55 grammaa (1.94 unssia) proteiinia päivässä.
Helpompi tapa muistaa tämä sääntö on, että 15–XNUMX prosenttia kulutetuista kaloreista tulee olla proteiineista, olettaen että sinulla on terveellinen ruokavalio kehosi koolle ja tyypille. Ihmisten, joilla on munuais- tai maksasairaus, tulisi neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa määrittääkseen, kuinka paljon proteiinia heidän pitäisi kuluttaa päivittäin.
Proteiinipitoisten elintarvikkeiden syöminen pienellä määrällä tyydyttyneitä rasvoja on terveellisin tapa täyttää suositellut päivittäiset määrät. Muista lukea tarrat, kun ostat runsaasti proteiinia sisältäviä elintarvikkeita. Yleensä parhaat proteiinipitoiset elintarvikkeet ovat liha, meijeri, mukaan lukien maito, juusto ja jogurtti sekä munat. Nämä ovat täydellisimpiä elintarvikkeita välttämättömille aminohapoille. Kala on toinen esimerkki elintarvikkeista, joissa on paljon proteiinia.
Kasvissyöjät tai vegaanit voivat myös saavuttaa suositellun proteiinimäärän hieman enemmän työtä. Koska kasveissa olevat proteiinit eivät aina tarjoa täysimääräisesti eläintuotteista löytyviä aminohappoja, on välttämätöntä yhdistää runsaasti proteiinia sisältävät elintarvikkeet. Joitakin proteiinipitoisia elintarvikkeita ovat pinaatti, soija ja quinoa. Pähkinät, pavut, palkokasvit ja siemenet sisältävät myös runsaasti proteiinia. Tofu ja seitan ovat muita vaihtoehtoja. Kokojyvätuotteissa ja ruskeassa riisissä on pieni määrä proteiinia, mutta kun ne yhdistetään papuihin ja vihanneksiin, koko ateria tarjoaa täyden valikoiman proteiineja.