Bambu -ruokailuvälineitä voidaan käyttää muista materiaaleista valmistettujen kertakäyttöisten ruokailuvälineiden sijaan. Tämän tyyppisten ruokailuvälineiden käytöstä on useita etuja. Bambua voidaan kasvattaa kestävästi, se ei saastuta ympäristöä ja kompostoituu suhteellisen nopeasti. Sen valmistaminen maksaa kuitenkin enemmän kuin monet muut materiaalit, ja sitä kasvatetaan usein olosuhteissa, jotka tekevät siitä vähemmän ympäristöystävällistä kuin miltä se näyttää. Euroopassa ja Amerikassa on myös tarpeen lähettää bambu sellaisista maista, joissa sitä kasvatetaan, kuten Kiinasta, mikä lisää bambu -aterimien hintaa.
Yksi bambu -ruokailuvälineiden tärkeimmistä eduista on se, että ne voidaan kompostoida. Bambu on luonnonpuuta ja hajoaa vapauttaen ravinteensa takaisin maahan, missä sitä voidaan käyttää muiden kasvien kasvamiseen. Jotta planeetta hyötyisi bambu -ruokailuvälineiden luonnollisista materiaaleista, se on sijoitettava kompostikasaan eikä kaatopaikalle. Tämän tyyppisten ruokailuvälineiden heittäminen roskiin, kun niitä ei enää tarvita, luo yksinkertaisesti enemmän kaatopaikkoja, aivan kuten muoviset ruokailuvälineet.
Bambu kasvaa hyvin nopeasti, usein jopa 2 metriä päivässä. Tämä mahdollistaa suuren määrän bambu -aterimia pienestä bambutilalta. Tämäntyyppiset ruokailuvälineet ovat myös kestävämpiä kuin monet kertakäyttötuotteet, ja niitä voidaan käyttää jonkin aikaa ennen kompostointia.
Vaikka bambu -ruokailuvälineiden käytöstä on monia etuja, tämäntyyppisten ruokailuvälineiden valmistus on kalliimpaa kuin muovista tai muista biohajoavista tuotteista valmistetut kertakäyttöiset ruokailuvälineet. Yksi suurimmista kuluista bambu -aterimien valmistuksessa on niiden kuljetuskustannukset ympäri maailmaa. Bambu kasvaa vain trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa, ja se on lähetettävä näiden alueiden ulkopuolisille maille. Valitettavasti monet kansat, kuten Yhdysvallat ja Euroopan kansakunnat, jotka käyttävät eniten bambu-aterimia muovin vaihtoehtona, joutuvat tuomaan bambua, mikä tekee bambu-ruokailuvälineistä vähemmän kustannustehokkaita rahan ja kuljetus.
Toinen bambu -ruokailuvälineiden ongelma on, että ne on hävitettävä asianmukaisesti, jotta ne voivat vaikuttaa myönteisesti ympäristöön. Monet biohajoavat tuotteet sijoitetaan roskiin, kun niitä ei enää tarvita. Nämä tuotteet eivät hajoa biologisesti ja edistävät kaatopaikkojen syntymistä.