Satsuma on sitrushedelmien perheen pieni siemenetön jäsen. Sitä kutsutaan joskus satsuma -mandariiniksi, koska se muistuttaa läheisesti mandariinia. Satsumat ovat makeita, kestäviä ja helppoja kasvattaa, joten ne ovat suosittu sitrushedelmien lajike ympäri maailmaa. Kaudella niitä löytyy monista ruokakaupoista, ja yritteliäät puutarhurit saattavat haluta kokeilla kasvavia satsumia yksin.
Kuten muillakin sitrushedelmillä, satsumalla on yksinkertaiset tummanvihreät kiiltävät lehdet ja aromaattiset valkoiset kukat. Kukat kypsyvät hedelmiksi, joiden väri vaihtelee vihreästä oranssiin. Vaikka vihreä satsuma saattaa ensi silmäyksellä näyttää kypsymättömältä, ei ole epätavallista kohdata makeaa ja maukasta versiota hedelmistä vihreänä. Valitettavasti monet tuottajat värjäävät vihreät sitrushedelmät oranssiksi, jotta ne olisivat houkuttelevampia. Satsuman houkuttelevuus tekee siitä suuren koristepuun.
Satsuman kuori on hieman nahkainen ja pyrkii vetäytymään pois hedelmistä kypsyessään. Tämä voi vaikeuttaa satsuman laadun havaitsemista, koska hedelmät voivat mustella tai kuivua ihon alle. Yritä pääsääntöisesti pyrkiä kiinteisiin hedelmiin, joilla on voimakas sitrushedelmien tuoksu. Sen lisäksi, että satsumia myydään tuoreena, niitä säilytetään myös ympäri vuoden.
Vaikka satsuma on nimetty Japanin maakunnan mukaan, puut ovat itse asiassa kotoisin Kiinasta. Kiinan kasvitieteelliset tiedot osoittavat, että satsumaa on viljelty tuhansia vuosia. Sen väitettiin tuoneen Japaniin buddhalainen munkki. Lukuisia satsuma -lajikkeita kehitettiin Japanissa, ja jotkut vietiin lopulta takaisin Kiinaan. Hedelmät saapuivat länteen 1800 -luvulla, kun suurlähetystön henkilökunta lähetti näytteitä hedelmistä ja puista Yhdysvaltoihin ja Eurooppaan.
Ihmisten, jotka haluavat kasvattaa satsumia kotona, tulisi olla tietoisia siitä, että vaikka kasvi on kylmäkestävä, se ei hedelmöi niin paljon viileämmillä alueilla. Ihannetapauksessa kasvi tulisi kasvattaa alueella, jolla on lämmin, pitkä kesä ja se suosii täyttä aurinkoa. Talvella kasvit on vietävä sisätiloihin, jos lämpötila laskee selvästi jäätymispisteen alapuolelle. Kasvit viihtyvät myös minimaalisella vedellä, ja mieluummin jätetään suurelta osin yksin. Jos haluat erittäin makeita, maukkaita hedelmiä, yritä jättää satsumat oksille noin viikoksi sen jälkeen, kun ne näyttävät olevan täysin kypsyneet.