Pitayaa kutsutaan yleisemmin lohikäärmehedelmäksi. Se on erittäin kaunis hedelmä, jolla on häikäiseviä kukkia ja voimakas muoto ja väri. Lohikäärmehedelmä on yleensä tummanpunainen, vaikka jotkut tämän hedelmän tyypit ovat vaaleanpunaisia tai keltaisia. Lohikäärmehedelmän iho on ohut kuori. Kuori on yleensä päällystetty asteikolla, ja hedelmän keskikohta koostuu punaisesta tai valkoisesta, makean makuisesta massasta.
Se ei tiedä tarkalleen, mistä lohikäärmehedelmä on peräisin, mutta sen uskotaan tulleen Etelä -Amerikasta. Ranskalaisten uskotaan tuoneen lohikäärmehedelmän Vietnamiin yli sata vuotta sitten. Lohikäärmehedelmiä kasvatettiin siellä kuninkaallisten ja erittäin varakkaiden perheiden syötäväksi. Nyt hedelmät kukoistavat Amerikan osavaltioissa, kuten Texasissa, ja niitä kasvatetaan myös Meksikossa ja muissa Etelä -Amerikan maissa, kuten Argentiinassa ja Perussa.
Lohikäärmehedelmää viljellään trooppisilla alueilla ympäri maailmaa. Lohikäärmehedelmän kasvi voi kasvaa noin muutamasta tuumasta tai senttimetristä jopa kuuteen metriin. Se kukoistaa kuumilla alueilla, joissa on runsaasti sadetta. Kylmät kaudet tappavat kasvin, ja se rakastaa trooppisten maiden korkeita lämpötiloja.
Lohikäärmehedelmän kukat kukkivat vain yöllä ja elävät yleensä vain yhden yön. Pölytys tapahtuu tällä hetkellä, jotta hedelmät voivat nousta. Lohikäärmehedelmien kukista tulee erittäin kaunis tuoksu, ja tuoksu voi täyttää yöilman kaikkialla, missä kasvi kasvaa.
Lohikäärmehedelmät syödään parhaiten leikkaamalla hedelmät puoliksi ja kaavitsemalla liha pois. Maku on erittäin virkistävä ja makea. Lohikäärmehedelmät ovat herkullisia jäähdytettyinä, ja ne voidaan tarjoilla hedelmämehuissa ja hedelmäsalaateissa tai tehdä hillosta. Ne voidaan myös mehuttaa ja lisätä alkoholiin erittäin herkullisen juoman valmistamiseksi.