Kirsikkapippuri on pieni, makea ja mieto tai keskikokoinen pippuri, joka saa nimensä muodostaan ja ulkonäöstään. Kun täysin kypsät kirsikkapippurit ovat mehevän kirkkaan punaisia, ihastuttavan pyöreitä ja suunnilleen kirsikkatomaatin kokoisia. Useimmat kirsikkapippurit ovat halkaisijaltaan enintään 2.54-5.08 cm. Saatat löytää kirsikkapippurin, joka on merkitty unkarilaiseksi kirsikkapippuriksi, koska se on suosittu unkarilaisissa ruuissa.
Kirsikkapippuri on ihanteellinen koko peittaamiseen tai suolavedessä, ja se tekee myös erinomaisen koristeen lautaselle. Niitä ei pidä ajatella pelkästään peittaamiseen tai koristeluun, koska ne ovat melko maukkaita. Vaikka peittaus on varmasti toimiva tapa käsitellä kirsikkapippuria, harkitse niiden leikkaamista puoliksi vihreiden tai pastasalaattien saamiseksi. Voit käyttää tähän tarkoitukseen joko marinoitua tai tuoretta paprikaa. Ne ovat myös erinomaisia lisättynä kolmeen papusalaattiin, pizzan päälle tai makeisiin ja hapaniin ruokiin.
Kirsikkapippurien suosittu trendi on valmistaa friteerattuja poppereita. Nämä ovat yleensä paprikaa, joka on täytetty juustolla, päällystetty ja paistettu, ja voit yksinkertaisesti ponnahtaa ne suuhun. Kirsikkapippurin täyttäminen onnistuu helposti, jos poistat varren. Vaihtoehtoisesti voit täyttää tai täyttää ne puolittamalla ne.
Jos haluat vähentää pippuriruokiesi rasvapitoisuutta, harkitse paistamisen sijaan kirsikkapippurien puolittamista ja täyttämällä ne pienellä juustolla ja leivänmurulla ja paista ne sitten. Nämä kirkkaat pienet jalokivet inspiroivat lukuisia täytettyjä tai täytettyjä reseptejä, ja ne ovat täydellisen kokoisia huvittavaan boucheen tai alkupalaan. Ne voidaan myös kuutioida osana tuoretta salsaa tai muodostaa mielenkiintoinen kontrasti tomatilloille, jotka ovat suunnilleen samankokoisia ja joita käytetään useimmissa salsa verde -resepteissä.
Löydät toisinaan vihreitä kirsikkapippureita, mikä tarkoittaa, että ne on poimittu ennen kuin ne ovat täysin kypsyneet. Jotkut pitävät näitä herkullisina, ja toiset eivät pidä kiinni punaisen kirsikkapippurin makeudesta. Lisäksi kirsikkapippurin lämpö vaihtelee, ja on hyvä idea maistaa paprikoita nähdäksesi, oletko ostanut keskipitkän tai miedon. Jos pippuri maistuu liian kuumalle suunnitellulle astialle, siementen poistaminen yleensä vähentää lämpöä.
Kirsikkapippurit ovat edelleen suosituimpia kotona kasvatettavia paprikoita, koska ne eivät vaadi suurta tilaa. Ne tarvitsevat täyttä aurinkoa, eikä niitä saa ehdottomasti istuttaa ennen vuoden viimeistä pakkasta. Pakkanen voi tappaa nuoret taimet melko helposti. Vaikka se on harvinaista, mehiläiset voivat ristipölyttä eri paprikalajeja. Jos toivot melko lieviä paprikoita, älä istuta niitä kuumien viereen, tai saatat päätyä kuumien paprikoiden sijaan.