Turon, jota kutsutaan joskus nimellä banaanilumpia, on suosittu filippiiniläinen välipala, joka koostuu banaanista, joka on kääritty friteerattuun kevätkääreeseen, yleensä päällystetty karamellisoidulla sokerilla. Viipaleita jakkipuun hedelmiä on usein mukana banaanissa täydentävänä täyteaineena. Se on yksi yleisimmistä katuruoista Filippiineillä, ja sitä myyvät monet katukauppiaat sekä kaupunki- että maaseutualueilla. Turonia myydään usein muiden banaanipohjaisten välipalojen rinnalla, kuten banaanikuvio ja maruya tai banaanikeitto.
Turonin luominen liittyy usein Kiinan vahvaan läsnäoloon Filippiineillä ennen maan siirtomaa Espanjaa. Astiat, kuten pancit tai kiinalaistyyliset nuudelit, luotiin sisällyttämällä perinteisiä filippiiniläisiä ruokia kiinalaisiin ruoanvalmistustekniikoihin. Turon kehitettiin todennäköisesti yhdistelmänä kiinalaisia kevätrullia ja filippiiniläisten banaanien rakkautta.
Kokit yleensä keittävät banaaneja vedessä pehmentääkseen ne ennen kuin ne kaadetaan ohuiksi jauhotekääreiksi. Käärimisen jälkeen rullia paistetaan, kunnes kääreistä tulee rapeita ja kullanruskeita. Monet kokit mieluummin päällysttävät kääreet kevyesti ruskealla sokerilla ennen paistamista ja luovat rapean, karkkia muistuttavan kuoren välipalan ympärille. Pehmeän, pehmeän banaanin ja sokeripinnoitetun kääreen rypistyksen yhdistelmä tekee suusta houkuttelevan tekstuurin. Ruoan makeus tekee siitä erittäin suositun välipalan lasten keskuudessa.
Toimittajat tarjoilevat yleensä juuri keitettyä turonia pieneen muovipussiin käärittynä. Välipala syödään sitten kuin sormiruokaa, pidetään kädestä ja puree, kunnes se on täysin kulutettu. Jotkut laitokset lisäävät muunnelmia perinteiseen turoniin, kuten tarjoilevat sitä a la -tilassa tai lohkoillaan Butterscotch -siirapilla. Toiset tarjoavat kastikkeita lisäämään välipalan makua. Monet kokit kokeilevat lisäämällä välipalaan epätavallisia täytteitä, kuten bataattia ja mangoa.
Turon on filippiiniläisen kulttuurin ominaispiirre; Useimmat filippiiniläiset kasvavat nauttien siitä iltapäivän välipalana tai herkuna pitkän koulupäivän jälkeen. Monet filippiiniläiset aikuiset astuvat ulos työpaikaltaan lounastauon aikana löytääkseen turonimyyjän, joka käyttää välipalaa nopeana noutona ennen töihin paluuta. Osa turonin suosiosta johtuu sen yksinkertaisuudesta; koska ainesosat ovat sekä halpoja että runsaita, välipala on yksi Filippiineillä saatavilla olevista herkuista. Monet filippiiniläiset pitävät turonia olennaisena osana kansallista identiteettiään samalla tavalla kuin monet amerikkalaiset tuntevat omenapiirakasta.