Kasvisruoka on joissakin yhteiskunnissa suosittu elämäntapa. Monet uskovat, että kasvissyöjä on liian rajoittavaa. Saatavilla on kuitenkin laaja valikoima ruokia, jotka vastaavat lihan pidättäytyvien ihmisten tarpeisiin. Esimerkiksi kiinalaisessa keittiössä on lukuisia kasvissyöjille sopivia ruokia. Paistettu riisi, kasvis lo mein ja kevätrullat ovat muutamia esimerkkejä kiinalaisesta kasvisruoasta.
Kevätrullat ovat yleisesti käytetty kiinalainen alkuruoka. Kevätrulla koostuu leivonnaisista, jotka rullataan eri vihannesten päälle ja ympärille. Ennen tarjoilua tuote on friteerattu, jolloin ulkopuoli on kultainen ja rapea. Kevätrullia voidaan syödä sellaisinaan, mutta ne kastetaan yleensä ankkakastikkeeseen.
Kevätsipulipannukakut ovat toinen kiinalainen kasvisruoka, jonka voi syödä alkuruoana. Jotkut syövät niitä välipalana. Nämä ohuet leivonnaiset ovat perusasioita, mutta monet pitävät niitä herkullisina. Kevätsipulipannukakkujen tekemiseen kuuluu taikinan tekeminen ja roskaaminen sipulilla. Kun tämä on tehty, taikina erotetaan, litistetään ja paistetaan matalalla.
Tärkkelyksillä on yleensä tärkeä rooli kiinalaisessa keittiössä, eikä tähän sääntöön ole poikkeusta, kun on kyse kiinalaisesta kasvisruoasta. Paistettu riisi on hyvä esimerkki. Tämä ruokalaji sisältää yleensä valkoista riisiä, joka keitetään ja paistetaan. On tavallista, että paistetussa riisissä on vihanneksia, kuten porkkanaa, sipulia ja herneitä. Tämä ruokalaji voidaan syödä pääruoana tai se voi olla lisukkeena.
Kasvisruoka valmistetaan suunnilleen samalla tavalla. Riisin sijaan käytetään kuitenkin nuudeleita. Koska nuudelit ovat suurempia kuin riisi, on tavallista, että vihannekset ovat suurempia. Tähän ruokaan voi sisältyä myös laajempi valikoima vihanneksia, kuten kaali ja parsakaali.
Ne, jotka nauttivat yhden kasviksen syömisestä, voivat nauttia parsakaalia osterikastikkeessa tai sieniä osterikastikkeessa. Parsakaali on yleensä höyrytetty, mutta se voidaan keittää wokissa. Kun sieniä tarjoillaan osterikastikkeella, ne paistetaan melkein aina. Molemmat tuotteet tarjoillaan yleensä valkoisen riisin kanssa.
Tofu on ruoka, joka on valmistettu soijamaidosta. Tämä on hyvä kohde etsiä valikosta niille, jotka haluavat kiinalaista kasvisruokaa. Vaikka jotkin tofu -astiat voivat sisältää myös lihaa, on tavallista, että tofu toimii lihan korvikkeena. Yleensä sopivia astioita ovat sekoitettu tofu ja pippuritofu.