Simpukoiden ajoitus ja pituus vaihtelevat maiden, osavaltioiden ja yhteisöjen välillä. Jotkut aluekaudet ovat ympärivuotisia, kun taas toiset voivat kestää kuukausia tai viikkoja kerrallaan. Yleensä rannikkoalueet asettavat simpukoiden vuodenaikojaan simpukoiden paremman sään kanssa ja sulkevat rannikkoalueet, kun rannikkovesillä on vaarallisia leviä, seuraamaan simpukoiden populaatioita tai antamaan aikaa nuoremmille simpukoille kypsyä. Joskus on välttämätöntä, että kala- ja villieläinten osastot päättävät kauden, kun on olemassa vaara joko simpukoille tai simpukoille, jotta olosuhteet paranevat.
On aina viisasta tarkistaa tiedot simpukoiden kauden säännöistä käymällä alueen kalastus- ja villieläinten osastolla tai soittamalla paikalliseen äyriäisten tietopalveluun. Vaikka osavaltiolla, maalla tai yhteisöllä olisi tietty kausi joka vuosi, sääntelyvirasto voi tehdä muutoksia milloin tahansa paikallisten olosuhteiden mukaisesti ja suojella sekä simpukkapopulaatioita että ihmisiä, jotka haluavat kerätä simpukoita. Useimmat alueet edellyttävät myös simpukkalisenssin ostamista.
Alueilla, joissa esiintyy punaista vuorovettä, simpukat syövät piileviä tai leviä, jotka lisäävät myrkkyjen määrää niissä. Tämä tekee ihmisille vaaralliseksi syödä niitä. Simpukoiden kausi voidaan keskeyttää, kunnes punaiset vuorovedet vähenevät ja simpukat ovat taas turvallisia syödä. Alueet voivat sulkea kautensa vaarallisten sääolosuhteiden, kuten hurrikaanien tai kovien myrskyjen vuoksi, kunnes sää paranee ja olosuhteet ovat turvallisia simpukoiden metsästäjille palata alueelle.
Suojeluongelmat johtavat usein siihen, että virastot käyttävät sesongin ulkopuolella alueen simpukkapopulaation terveyttä. Jos aikuisia on liian vähän sadonkorjuun vuoksi, simpukoiden kausi voi viivästyä jonkin aikaa tai harvempia korjuukausia voidaan tarjota vuosittain, jotta nuoret simpukat kypsyvät. Jos koko väestö näyttää laskevan vaaralliselle tasolle, kausi voidaan sulkea, kunnes väestötasot vakautuvat.
Useimmat yhteisöt rajoittavat muutakin kuin kauden, jolloin simpukat voidaan korjata. Ne asettavat usein rajoituksia käytettäville laitteille, kuten kiinnitettäville haravoille, joiden piikkien välisen etäisyyden on oltava vähäinen. Muita rajoituksia on asetettu simpukoiden kalastuksen kokonaismäärälle ja simpukoiden lajeille. Monet alueet edellyttävät myös simpukoiden metsästäjän ottavan ensimmäiset 15 simpukkaa koosta tai kunnosta riippumatta. Jotkut alueet vaativat simpukoiden metsästäjiä hautaamaan hylätyt simpukat, erityisesti tietyt lajit, jotka voivat vahingoittua, jos ne jätetään hiekan päälle.