Mitä ovat vihreät munat?

Vihreät munat voivat useimmille loihtia mieleen Dr. Seussin ihastuttavan mutta toistuvan lastenkirjan Green Eggs and Ham. Monet ihmiset mainitsevat kirjan yhtenä suosikkilukukokemuksestaan, ja muutama (mukaan lukien tämä Same OG-kirjailija) muistaa sen jopa ensimmäisenä kirjana, jonka he pystyivät lukemaan kokonaan. Kirjan suosio on johtanut siihen, että jotkut luovat kokit tuottavat erilaisia ​​vihreitä munia ja vihreää kinkkua.

Yksinkertaisin tapa valmistaa vihreitä munia on lisätä ripaus elintarvikeväriä. Tämä on helpoin saavuttaa, kun munat sekoitetaan tai niistä tehdään esimerkiksi munakkaita tai frittatoja. Quichet voivat olla jopa vihreitä, joissa on vähän elintarvikeväriä.

Vaihtoehtoinen tapa tehdä vihreitä munia on sekoittaa ne tai yhdistää muihin vihreisiin ruokiin. Esimerkiksi muniin lisätty pinaatti antaa niille pääosin vihreän värin ja lisää ruokaan hyvää makua ja ravintoarvoa. Nirsoille syöjille, jotka eivät pidä vihanneksista, rakkaus tohtori Seussin työhön voi olla liian suuri kiusaus jättää väliin, jos pinaattimunakokkelia laskutetaan vihreinä munina.

Jotkut ravintolat ovat erikoistuneet tuottamaan erilaisia ​​vihreitä ruokia asiakkaille, erityisesti lapsille, mutta aikuiset voivat myös syödä vihreitä munia. Näin ei aina ole, ja jotkut ihmiset ajattelevat, että taidokkaasti vihreä ruoka, varsinkin elintarvikevärimenetelmällä, ei ole erityisen herkullista. Silti on monia vieraita, jotka rakastavat monipuolista ruoan esittelyä eivätkä halua vihreitä munia muuta väriä.

Yksi paikka, jossa ihmiset eivät todennäköisesti löydä vihreitä munia, on kuori, vaikka munaan on mahdollista ruiskuttaa väriainetta. Luonnollisesti tuotettuja vihreitä munia ei yleensä löydy. Kuitenkin vuonna 2008 yksi kana nimeltä Rabanita Meksikossa aiheutti kohun, kun hän alkoi munimaan munia, joissa oli vihreä kuori. Kananmunankuoren värit vihreä ja sininen ovat yleisiä monilla linnuilla ja ilmeisesti myös suhteellisen yleisiä Etelä-Amerikassa tietyntyyppisten kanojen, nimeltä Aracaunas, keskuudessa. Etelä-Amerikassa on näiden kanojen kasvattajia, jotka ovat erikoistuneet vain vihreitä ja sinisiä munia munivien aracaunojen kasvattamiseen.

Toinen monille suuresti yllättävä munankuoren väritys on syvän tummanpunainen kuori, jota Marans- ja Penedesenca-kanat saattavat tuottaa. Näitä munia ei sekoita ruskeisiin muniin, koska niillä molemmilla on huomattava karmiininpunainen väri, jota pidetään erittäin toivottavana tietyissä osissa maailmaa. Kuoren värin vaihtelu ei kuitenkaan muuta munan komponentteja suuresti, vaikkakin proteiinitasoissa saattaa olla pieniä eroja tuotetuissa munissa, joilla on epätavallinen kuoren väri.