Jasmiiniriisi koostuu aromaattisista pitkistä jyvistä, jotka ovat usein tahmeita rakenteessaan keitettäessä. Parhaita versioita tällaisesta riisistä kasvatetaan yleensä Thaimaassa, koska se tarjoaa vahvimman aromin verrattuna muiden alueiden jäljitelmäbrändeihin. Luonnollisia versioita jasmiiniriisistä on myös saatavilla, jos haluat ostaa elintarvikkeita, joita ei ole korjattu kemikaaleilla. Jotta saat todella tuoksuvaa riisiä, sinun tulee ostaa tämä ruoka pian sen korjuun jälkeen. Tämä erityinen riisityyppi keitetään eri tavalla kuin muut pitkäjyväiset, ja sen monipuolisuus tekee siitä hyvän täydennyksen erilaisiin ruokiin.
Kun valitset laadukasta jasmiiniriisiä, tuoksuvimmat jyvät ovat yleensä peräisin Thaimaasta, koska ruoka on alueen alkuperäistä. Vaikka tuoksuvan riisin korjuu on laajentunut muihin maihin sen viennin jälkeen Aasiasta, thaimaalainen riisi on edelleen yleensä aromaattisin. Voit selvittää tuotteen alkuperän lukemalla kyseisen tuotemerkin takana olevan tarran. Jotkut pakkaukset sisältävät sekoitusta riisiä Thaimaasta ja muilta alueilta; vaikka nämä merkit voivat olla halvempia, jyvät eivät ole yhtä tuoksuvia kypsennettäessä.
Orgaanista tuoksuvaa riisiä kasvatetaan Thaimaassa sekä muilla osilla maailmaa sijaitsevilla tiloilla. Monet riisin kuluttajat suosivat luomuruokaa perinteisiin lajeihin nähden, koska niitä ei korjata tai käsitellä käyttämällä kemikaaleja ja synteettisiä materiaaleja. Luomu jasmiiniriisiä myydään laajalti irtotavarana verkossa ja erilaisissa pakkauksissa terveyskaupoissa, mutta tuotteen löytäminen supermarketketjuista saattaa olla vaikeampaa. Muista myös, että hyvämaineinen riisimerkki tulee selvästi ilmoittaa, että se on sertifioitu luomuksi.
Toinen tärkeä näkökohta parhaan jasmiiniriisin valinnassa on tuotteen ikä. Vaikka jyvät pakataan tuoreina, riisi menettää tuoksunsa muutaman kuukauden kuluessa. Voit harkita riisimerkkiä, joka osoittaa, että ruoka on pakattu äskettäin. Jos et aio keittää jyviä säännöllisesti, sinun on vältettävä irtotavarapakkauksia, koska riisi saattaa menettää tuoksunsa kokonaan.
Jasmiiniriisin keittäminen kestää eri vaiheita verrattuna perinteisiin valkoisiin, pitkäjyväisiin versioihin, ja prosessin pitäisi olla sama riippumatta siitä, minkä merkin lopulta valitset. Vaikka useimmat riisityypit ovat keitettyjä, tuoksuvat thaimaalaiset versiot höyrytetään paremmin, jotta jyvät muuttuvat tahmeiksi. Jasmiiniriisiä käytetään yleisesti lisukkeissa ja vanukkaissa sekä aasialaisen keittiön katkottua ruokaa.