Enamelware on termi, jota käytetään posliini -emalipinnoitteisiin kohteisiin. Emali on eräänlainen materiaali, joka peittää toisen materiaalin, kuten teräksen tai alumiinin. Emalia ei käytetä pelkästään kattiloiden ja pannujen pinnoitteena, vaan sitä voidaan yleisesti nähdä monissa eri sovelluksissa keittiöissä ympäri maailmaa. Jos katsot pesukonetta, liesiä ja jääkaappipakastinta, ne päällystetään useimmiten emalilla.
Vaikka emalitavaran tuotanto kasvoi huomattavasti 19-luvulla, se on ikivanha prosessi. Ei tiedetä tarkasti, mistä tai milloin emali on alun perin syntynyt, mutta prosessi on tuhansia vuosia vanha. Emalointiaineiden valmistusprosessi on hyvin samanlainen kuin lasin valmistusprosessi. Elektrolyyttejä, metallioksideja, vettä ja savea käytetään emalin valmistukseen. Itse emaliseos sisältää maasälpää, booraksia ja kvartsia; niitä kuumennetaan erittäin korkeissa lämpötiloissa, kunnes ne muuttuvat nestemäisiksi.
Sulattimella saavutetaan prosessin erittäin korkea lämpötila. Seos kaadetaan sitten kahden korkeapainetelon väliin, jotka puristavat pois ylimääräisen kosteuden. Jäljelle jää lasinauhoja, jotka murskataan jättäen “fritin” nimisen materiaalin. Frittiä käytetään sitten käytettävän perusmateriaalin päällystämiseen. Viimeinen toimenpide on emalin ja perusmateriaalin lämmittäminen uunissa, mikä mahdollistaa molempien materiaalien sitoutumisen yhteen.
Enamelware on yleensä valmistettu kahdesta erityyppisestä emalista, Agateware ja Graniteware. Agateware on erottuva emalityyppi erityisen muotoilunsa vuoksi. Siinä on moniväriset käyrät ja nauhat, jotka kiertävät emalia. Graniittitavaraa kutsutaan niin, koska yksi sen pääkomponenteista on graniitti, joka antaa sille selkeän viimeistelyn ja värin.
Emaliesineiden suosio keittiössä johtuu emalin lujuudesta ja lämmönjohtavuudesta. Emalilasit voidaan altistaa erittäin korkeille lämpötiloille ilman halkeilua tai halkeilua. Ohut emalipinnoite lisää myös joustavuutta. Emalista tulee erittäin kova eikä se rikkoudu, ellei perusmateriaali rikkoudu.
Toinen emalitavaran etu on, että koska se on erittäin sileä ja lähes lasimainen, se kestää hyvin tahroja. Tarttumaton pinta hylkii rasvaa ja öljyä, joten se on erittäin helppo puhdistaa. Enamelwaren ei-huokoinen pinta pitää sen myös lähes bakteerittomana.
Emaloituissa tuotteissa on hyvin vähän huonoja kohtia. Emalilla on taipumus syöpyä hyvin pitkään, jos se altistetaan kiehuvalle vedelle tai happamille nesteille. Saatavilla on erityisiä emalimaaleja, jotka korjaavat kaikki halkeamat, lastut tai halkeamat suosikki emaliastioissasi.