Termiä “mesi” käytetään viittaamaan useisiin eri asioihin. Kasvitieteellisessä mielessä se on erittäin rikas, makea neste, jota kasvit erittävät. Ruoanlaiton maailmassa nektari on hedelmämehun muoto, joka voi olla eri muodoissa riippuen sen valmistustyylistä. Monet ihmiset yhdistävät termin laimentamattomiin hedelmämehuihin, jotka ovat yleensä erittäin makeita ja erittäin rikkaita, aivan kuten niiden kasvien nesteet.
Sana tulee kreikan nektarista, joka tarkoittaa “jumalien juomaa”. Mesi tunnetaan myös nimellä ambrosia, ja kreikkalaisen mytologian mukaan se oli juoma, joka tarjosi täydellisen ravinnon, ja ihmiset, jotka joivat sitä, tulivat kuolemattomiksi. Ihmiset yhdistävät tämän nesteen usein makeisiin, rikkaisiin ja ylellisiin mehuihin, jotka ovat melkein liian voimakkaita juotavaksi yksin klassisen merkityksen vuoksi.
Mektarin tuottamiseen voidaan käyttää mitä tahansa määrää hedelmiä, vaikka trooppiset hedelmät, kuten mangot ja guavas, ovat erittäin suosittuja. Löydät sen myös luonnollisesti makeista ja mehukkaista hedelmistä, kuten persikoista ja aprikooseista. Kun se valmistetaan laimentamattomana mehuna, se valmistetaan puristamalla kyseistä hedelmää, ja se sisältää usein jonkin verran massaa, mikä tekee tuloksesta erittäin paksun. Tämäntyyppistä mesiä käytetään sekoitetuissa juomissa makeuden muistiinpanoon, ja se voidaan myös laimentaa vedellä tai soodalla ja juoda tavallista.
Mektarin ei kuitenkaan tarvitse olla laimentamatonta mehua. Useat yritykset Yhdysvalloissa tuottavat tuotteita, jotka on laimennettu erilaisilla aineilla, käyttämällä etikettiä hyödyntääkseen Yhdysvaltain maatalousministeriön vaatimuksia, joiden mukaan nektarin on sisällettävä 25-50% mehua, kun taas “hedelmämehua” on sisältävät yleensä korkeamman prosenttiosuuden todellisista hedelmistä. Nämä lajikkeet ovat usein voimakkaasti makeutettuja, mikä tekee niistä vähemmän järkeviä ravitsemuksellisia valintoja kuin tavallinen mehu tai laimentamaton mesi.
Monien mielestä mesi on varsin virkistävää, varsinkin kun sitä tarjoillaan kylmänä kuumana päivänä. Seikkailunhaluiset kokit voivat yrittää sekoittaa sen jääteeseen erottuvaksi juomaksi tai tarjoilla sitä jäätelön kauhojen kanssa hedelmäpohjaisen muodon tekemiseksi rakastetusta juuren olut kellukkeesta. Kun ostat mesiä markkinoilta, sinun on tarkastettava etiketti huolellisesti varmistaaksesi, että saat haluamasi lajin, koska et halua yllättyä vähäisen hedelmäpitoisuuden omaavasta.