Kuivapasta on pasta, joka on kuivattu, jotta se säilyy säilyvänä. Pääsääntöisesti niin kauan kuin kuivapasta säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa, se säilyy loputtomasti, joten se on erittäin kätevä peruselintarvike, kuten opiskelijat ympäri maailmaa ovat todenneet. Kuivaa pastaa on useita muotoja, kokoja, tyylejä ja makuja, ja sitä myydään useimmilla elintarvikkeita varastoivilla markkinoilla ja myymälöissä.
Kuivapastan valmistamiseksi yritykset valmistavat tuoretta pastaa ja ripustavat sen sitten telineisiin tai seuloihin kuivumaan. Kun pasta on täysin kuiva, se voidaan pakata myyntiin. Voit tehdä täsmälleen saman asian kotona omalla tuoreella pastallasi. Kuivatun pastan ainesosat ovat uskomattoman erilaisia; Kuivaa pastaa voidaan valmistaa esimerkiksi munien kanssa tai ilman, ja se voi sisältää mausteita, kuten pinaattia, aurinkokuivattua tomaattia, sitruunamehua tai pippuria. Kuivattua pastaa voidaan myös värjätä erilaisilla väriaineilla, kuten kalmarimustalla mustalle pastalle.
Kuivapastan haittana on, että sen kypsentäminen kestää paljon kauemmin kuin tuorepasta, koska sen on oltava nesteytetty ja pehmennetty. Tämä haitta on kuitenkin usein suurempi kuin pitkäaikaisen varastointikyvyn merkittävä etu. Kuivapastan pakkauksia käytetään usein kotitalouksien kaappien säilyttämiseen, jotta voidaan varmistaa, että jokin ruoka on aina käsillä, ja kuivapasta voidaan myös pakata pakkauksiin, joiden avulla ihmiset voivat valmistaa pastakeittoja ja muita ruokia vähällä vaivalla.
Kuivaa pastaa valittaessa kannattaa miettiä pastan haluttua keitettyä koostumusta. Pastasta, joka on valmistettu mannasuurimosta tai durumvehnästä, on taipumus olla erittäin kovaa, ja se säilyttää pureskeltavan rakenteen kypsennysprosessin aikana, jonka monet pitävät nautittavana. Durumvehnäpasta on myös erittäin hyödyllinen keittoissa, vuoissa ja muissa ruoissa, joissa pastaa voidaan kypsentää pitkään, koska kova koostumus varmistaa, että pasta ei hajoa. Jos haluat pehmeämmän, hellävaraisemman pastan, kannattaa käyttää munapastaa tai pehmeämmän vehnän muodossa valmistettua pastaa.
Muoto on myös huomioitava, kun varastoidaan kuivattua pastaa. Paksut, paksut kastikkeet vaativat suuria, tukevia pastamuotoja, kun taas herkemmät kastikkeet pärjäävät kevyempien ja herkempien pastojen kanssa. Jos olet juoksevien pastakastikkeiden fani, sinun kannattaa valita muoto, kuten kuoret, jotka auttavat pitämään kastikkeen, kun taas keitto- ja vuokapasta on tyypillisesti pieni ja ontto, jotta ympäröivät maut tunkeutuvat täydellisesti.