Rotelle -pasta on tunnettu vaunun pyörän muodostaan, jossa on harjattuja renkaita ja puola -aukkoja, jotka sopivat erinomaisesti herkullisen kastikkeen sieppaamiseen. Muoto ei ole italialaista alkuperää, mutta monet italialaiset yritykset tekevät sen nyt. Löydät myös rotelle -pastaa, joka on valmistettu erilaisista jauhoista: durumvehnästä, mannasuurimosta, täysjyvästä tai jopa quinoasta. Monta kertaa pasta on värjätty kasvisväreillä oranssin, vihreän tai syvän viininpunaisen sävyn luomiseksi.
Tyypillinen rotellepastapala on suunnilleen amerikkalaisen neljänneksen leveys ja hieman paksumpi. Joskus näet rotelle leikattuna paljon pidemmiksi paloiksi, noin 2.54 cm: n pituisiksi. Näissä pidemmissä kappaleissa on vaunun pyörän pinnat, mutta ne menettävät vaunun pyörän konseptin niiden pituuden vuoksi.
Osassa Yhdysvaltoja rotelle -pastaa, joka italiaksi tarkoittaa ”pieniä pyöriä”, voidaan markkinoida ja myydä Choo Choo Wheels -pastana. New World Pasta, joka on yksi Yhdysvaltojen suurimmista pastanvalmistajista, markkinoi rotelle Choo Choo -pyörinä. Nimi viittaa pastan tärkeään käyttöön; tehdä lapsille sopivia aterioita. Vaikka hankala syöjä voi kieltäytyä “pastaa” tai “rotellea”, choo choo -pyörien syöminen voi olla paljon hauskempaa ja vähemmän helppoa kieltäytyä.
Rotelle -pastalle on monia käyttötarkoituksia. Se voi olla erinomainen kylmissä pastasalaatteissa, joissa pinnat imevät osan vinaigretteistä ja antavat ylimääräistä makua. Vaihtoehtoisesti melkein mikä tahansa kastike on herkullista rotelle, yksinkertaisesta marinarasta raskaaseen kermakastikkeeseen. Jos haluat vaihdella alfredoa fettuccineen, kokeile alfredokastiketta rotellella saadaksesi uuden käänteen esityksessä. Lisää herneitä ja hieman kinkkua tai prosciuttoa kermakastikkeella.
Voit myös lisätä rotellea esimerkiksi keittoon tai tarjoilla pastaa, johon on kaadettu hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria sekä parmesaanijuustoa. Rotelle -pastan kanssa käy lähes kaikki. Kun ostat pastan pidemmän version, haluat lisätä hieman enemmän kastiketta. Kastike imeytyy pyörän “putkeen” ja voi saada pastan kuivumaan tai päällystämään sen ulkopuolelta puutteellisesti.
Terveellisempien pastamuotojen kysynnän vuoksi on nyt useita yrityksiä, jotka valmistavat rotelle-täysjyväversioita. Monet todella nauttivat Trader Joe’sin jakamista pastan versioista. Löydät epäilemättä muita täyden vehnän rotelle-merkkejä erikois- ja luontaistuotekaupoista.