Ylikuumeneminen, jossa tulistettua vettä ja muuta sisältöä roiskuu kattilan reunoille, on yleinen ja usein pelätty keittiöonnettomuus. Sotku päätyy usein uunin luoksepääsemättömiin rakoihin, ja läikkyneestä ruoasta tulee tahmeaa, palanutta sotkua. Yksi tapa vähentää tuhoisan kiehumisen todennäköisyyttä on käyttää kiehumisen estoainetta, työkalua tai laitetta, joka on suunniteltu erityisesti estämään veden ylikiehuminen. Vaikka kiehumisen välttämiseksi on olemassa useita menetelmiä, monet sisältävät jotain lisäämistä kattilaan tai kanteen, mikä estää sisältöä saavuttamasta tulistettua lämpötilaa.
Kiehuu yleensä aina, kun kuumaan veteen lisätty ainesosa irrottaa tärkkelyspitoisen pinnoitteen. Tämä pinnoite kelluu veden pinnalla ja muodostaa ajan myötä vaahtoavan kerroksen. Varsinkin riisistä tai pastasta peräisin oleva vaahto pyrkii estämään luonnollisen ilmanvaihdon, mikä saa nesteen ylikuumenemaan. Kun neste kuumenee liian kuumaksi eikä vaahtoa ole kuorittu tai sekoitettu ajoissa, voi tapahtua ylikuumenemista. Teoriassa tehokas kiehumisenestoaine imee tämän ylimääräisen lämmön ja pitää lämpötilan oikean kiehumispisteen alapuolella tai sen yläpuolella, tai se estäisi vaahtoa muodostumasta pinnalle.
On olemassa useita erilaisia menetelmiä, joilla voidaan estää ylikuumeneminen. Jotkut ruoanlaittoasiantuntijat ehdottavat vanhoja ratkaisuja, kuten puhtaan puulusikan jättämistä kattilaan, kun se lämpenee kiehumislämpötilaan. Toinen kotihoitokeino ylikiehumisen estämiseksi on varmistaa, että kattila on riittävän suuri ruuan tilavuuteen nähden. Suuremman kattilan tai pienemmän veden käyttö voi olla tehokas ja halpa kiehumisen estäjä.
Monissa kaupoissa tavallinen kiehumisenestoaine näyttää lasilta tai keraamiselta kiekolta. Tämä kiekko asetetaan kattilan pohjalle ennen kuin vesi ja muut ainekset lisätään. Lopulta laite imee ylimääräisen lämmön, joka muodostuu valvomattomasta vaahtokerroksesta. Niin kauan kuin levy on vedessä, sen ei pitäisi kyetä ylikuumenemaan ja kiehumaan kylkeen.
Toinen kiehumisen estäjätyyppi koskee ylimääräistä vaahtoa, ei itse vettä. Kattilan kanteen kiinnitetyn kartiomaisen laitteen tulee vetää ylimääräinen vaahto takaisin veteen, mikä estää ylikuumenemisongelman. Kattiloiden kannet, joissa on erityiset höyryä vapauttavat reiät, voivat myös vähentää ylikiehumismahdollisuuksia.
Eräs keksijä on jopa alkanut markkinoida sähköistä kiehumisenestolaitetta, joka koostuu pienestä ilmapuhallusyksiköstä ja kierretystä muoviletkusta. Tämä huipputekninen laite on suunniteltu istumaan kattilan vieressä ja ohjaamaan tasaista mutta lempeää ilmavirtaa veden pinnan poikki. Jos vaahdon ei anneta muodostua kokonaan pinnan poikki, se ei voi aiheuttaa ylikuumenemistilannetta.