Gourmet -kahvi on tarkoitettu kahvityypiksi tai -seokseksi, jolla on erinomaiset makuominaisuudet ja kasvatusmenetelmät. Sellaisena se on usein kalliimpaa kuin tavallinen kahvi. Gourmet-kahvi voi olla herkullinen herkku kahvin ystäville, mutta varokaa: termiä gourmet ei ole säännelty, mikä tarkoittaa, että jokainen yritys voi asettaa otsikon tuotteelleen riippumatta todellisesta väitteestä ylivertaisesta kahvista.
Kahvi voi olla peräisin eri alueilta ympäri maailmaa, kuten Afrikasta, Havaijilta, Keski- ja Etelä -Amerikasta sekä Lähi -idästä. Se voidaan myös paahduttaa vaaleaksi, keskikokoiseksi tai tummaksi, jotta saadaan tiettyjä makuominaisuuksia tai se vaikuttaa kofeiinipitoisuuteen. Mikä tahansa paisti miltä tahansa alueelta voi olla gourmet pavun laadusta ja paahtamisesta riippuen.
Jotkut termit tulevat usein esiin kuvaillessaan gourmet -kahvia, jota ei ehkä voida selittää tarkasti. Kiinteistössä kasvatettu kahvi on sellainen, jossa pavut kerätään yhdeltä kahviviljelmältä, samanlainen kuin yhden viinitarhan viini. Tilalla kasvatettua kahvia pidetään usein gourmetina, koska se voi taata laadunvalvonnan; Kahvinkeittimet eivät sekoita hyviä papuja alennuksella, huonolaatuisia papuja toisesta lähteestä säästääkseen rahaa.
Gourmetkahvin voi määritellä myös kasvatuksen tai käsittelyn vaikeus. Esimerkiksi Jamaikan Blue Mountain- ja Kona -kahvit kasvavat vain hyvin pienillä alueilla hyvin erityisissä olosuhteissa. Peaberry -kahvit ovat tuote, jonka ainutlaatuinen mutaatio kahvipavuissa saa aikaan vain yhden siemenen tai pavun kasvamisen tavallisten kahden sijasta. Yksi maailman kalleimmista gourmet -kahvista on Kopi Luwak eli siivukahvi, jossa pavut on syönyt ja erottanut siipikissa, mikä antaa heille ainutlaatuisen maun. Kopi Luwak, niin oudolta kuin se kuulostaakin, on todellinen gourmet -ilo, ja se voi maksaa satoja dollareita kilolta.
Toinen gourmet -kahvityyppi on sellainen, johon on lisätty muita makuja, öljyjä tai siirappeja käsittelyn aikana. Tämä voi johtaa dekadentteihin sekoituksiin, kuten suklaa-karamelli-kookoskahvi, tai tyypillisemmin löydettyihin makuihin, kuten vanilja ja hasselpähkinä. Tekeekö maun lisäaineet kahvia gourmetia, on kahvin ystävien suuri keskustelun aihe; Jotkut kokevat, että se jättää keinotekoisen maun ja sitä käytetään peittämään köyhiä papuja, toiset pitävät makuista ja kahvin uusista tulkinnoista kupissaan joka aamu.
Joillekin kahvin ystäville gourmet -kahvi on samanlainen kuin hieno viini. Jokaisella sekoituksella tai papulla on oma maku, syvyys ja jopa oikeat ruokaparit. Jotkut kahvilat tarjoavat maistelutapahtumia kouluttaakseen asiakkaita eri kahvien eri ominaisuuksista. Gourmet -kahvin oppiminen voi olla hauska tapa ravitsemusmiehille laajentaa makuansa ja nauttia tästä rikkaasta tuotteesta, ja todelliset kahvifanaatikot jopa runoilevat ajasta, paikasta ja tunteista, joita he kokivat, kun he maistivat todella täydellisen kupin gourmet -kahvia.