Luumut ovat luumu- ja aprikoosipuiden risteytymisen tulos. Riippuen pölytystasoista ja käytetyistä puulajeista, tuloksena oleva hybridi näyttää yleensä molempien vanhempien hedelmien ominaisuuksia, vaikka erityispiirteet voivat vaihdella jokaisen ristin kohdalla. Kuuluisa puutarhuri Luther Burbank tunnetaan usein ensimmäisen luumun luomisesta, vaikka useita tavaramerkkiversioita, erityisesti Pluot ja Aprium, ovat myös Zaiger’s Genetics of Modesto, CA.
Luumut ovat tulosta luumu- ja aprikoosipuun välisestä 50/50 hybridisaatiosta. Tavaramerkkiversioissa luumun ristiä toistuvasti kolmannen version luomiseksi- joko 25% luumu tai 25% aprikoosi. Vaikka luumut ovat harvinaisia Kalifornian ulkopuolella, on nyt mahdollista ostaa puita omalle pihalle tai hedelmätarhaan kaikkialla Yhdysvalloissa. Luumupuut kasvavat todennäköisesti hyvin missä tahansa, missä luumut tai aprikoosit kasvavat.
Alkuperäiset luumut muistuttavat kooltaan, rakenteeltaan ja väriltään luumuja, mutta maistuvat yhtä luumuilta ja aprikoosilta. Koska lajikkeiden väliset erot ovat suurelta osin tuntemattomia, myymälässä myytävä luumu voi poiketa suuresti näistä perinteisistä ominaisuuksista. Jotkut voivat olla luumujen muotoisia, mutta niiden iho on hieman sumea vaaleanpunainen tai vaalean oranssi ja liha on vaaleampaa kuin aprikoosi. Luumujen ja aprikoosien ystäviä ei kuitenkaan pidä pelotella vaihteluilla; kahden herkullisen hedelmän risti tuottaa todennäköisesti yhtä herkullisia, joskin hieman vaihtelevia tuloksia.
Ruoanlaitossa luumua voidaan käyttää paljon luumuna tai muuna luumuna. Plumcot -suutari tai rapea voi olla yhtä maukas vaihtoehto perinteisille persikkaversioille. Jos haluat herkullisia, hedelmäisiä muffinsseja, käytä plumcot -mehua muffinitaikinan kastamiseen ja aseta siivu hedelmää jokaiseen muffinssipintaan paistamisen aikana.
Luumuhillo voi olla yksi suurimmista resepteistä, jotka on vielä löydetty tälle hybridihedelmälle. Yhdistä kattilassa kuoritut ja viipaloidut luumut mehun ja puristetun sitruunan kanssa. Lisää pektiiniä tai muuta hyytelöintiainetta halutessasi ja hauduta XNUMX-XNUMX tuntia, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Lisää kanelitanko tai muutama kokonainen neilikka saadaksesi todella mausteisen, hedelmäisen nautinnon.
Jos haluat todella fantastisen kesäsalaatin, kokeile sekoittaa parhaat luut ja parhaat marjat. Kuori ja viipaloi persikat, nektariinit ja luumut ja jäähdytä. Sekoita kourallinen vadelmia, karhunvatukoita ja mustikoita. Sokeria voidaan lisätä tarvittaessa, mutta usein kypsät hedelmät eivät tarvitse apua makean makuun. Niille, jotka eivät vain voi jättää astiaa sellaisenaan, sekoita joukkoon muutama ripaus neilikkaa ja kanelia ja lisää muutama tuore mintunlehti.
Luumut voivat saavuttaa huippunsa, kun ne esitetään alkoholilla, ja uudet hedelmät antavat juomamiehille mahdollisuuden luoda upouusi cocktail. Jyrkkä punaviinin tai valkoviinin ja muiden kesähedelmien kanssa mausteisen, herkullisen sangrian saamiseksi. Aseta steriloituun pulloon tai purkkiin vodkaa ja vanhenna muutama päivä upean sekoittimen saamiseksi.