Kun käsittelet elintarvikkeiden varastointiturvallisuutta, sananlasku ”Jos olet epävarma, heitä se pois”, tulee aina olla ensimmäinen asia mielessäsi. Mutta ennen kuin pääset tähän pisteeseen, ota jonkin aikaa oppiaksesi elintarvikkeiden varastoinnin turvallisuuden perusteet. Etsi ensin vanhentumispäivät. Tämä on erittäin tärkeää, jos yrität välttää sairastumista. On myös tärkeää huomata, että sinun on tarkasteltava viimeistä käyttöpäivää, kun ostat ruokaa. Vaikka useimmat kaupat tekevät hyvää työtä heittääkseen huonot tavarat ennen kuin saat ne tiskille, ne eivät ajoittain kaipaa yhtä tai kahta esinettä.
Maito ja maitotuotteet on hävitettävä viimeisen voimassaolopäivän jälkeen, koska ne ovat kova ja nopea elintarvikkeiden varastointiturva. Mitä pehmeämpi juusto, sitä lyhyempi säilyvyysaika jääkaapissa. Säilytä juustoa, smetanaa, voita, maitoa tai muita maitotuotteita ilmatiiviissä säiliössä tai vetoketjullisessa pussissa estääksesi jääkaapin hajujen leviämisen maitotuotteeseesi ja muuttamaan niiden makua. Jos äitisi joutui vaivaamaan sinua juomasta suoraan maitosäiliöstä, hänellä oli siihen hyvä syy. Ensinnäkin suussa olevat bakteerit pitävät maitoa hyvänä kasvualustana, varsinkin jos jääkaappia ei pidetä tarpeeksi kylmänä tai maito on usein jääkaapissa ja ulos. Joten vaikka juominen maitosäiliöstä voi aiheuttaa maidon pilaantumisen nopeammin, se on myös epähygieenistä. Pidä jääkaappi asetettuna noin 38 celsiusasteeseen (3 astetta) ja maidon pitäisi olla hyvää 5-7 päivää avaamisen jälkeen.
Kun käsittelet kypsennettyä lihaa, muista, että kahden tunnin kuluttua huoneenlämmössä kypsennetty liha on heitettävä ulos. Voit säilyttää kypsennettyä lihaa 2-3 päivää jääkaapissa. Tämä pätee naudanlihaan, siipikarjaan ja sianlihaan. Jalostetuilla lihoilla, kuten lounaslihalla, on erittäin alhainen toleranssi lämpimämpiin lämpötiloihin. Se säilyy jääkaapissa vain noin 5-2 päivää, ja se on heitettävä ulos viikon kuluttua avaamisesta.
Raaka liha voi olla erityisen vaarallista, koska bakteerit kasvavat edelleen jääkaapissa, joten muista kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Lihan ja elintarvikkeiden varastoinnin turvallisuus on erityisen tärkeää, kun käsitellään raakaa lihaa. Ensinnäkin naudanlihan osalta väri yksin ei ole etsimäsi indikaattori, se on haju. Lima, tahmeus ja haju ovat tärkeämpiä indikaattoreita missä tahansa lihassa, kun käsittelet huonoa lihaa. Ilmatiiviissä tyhjiöpusseissa voit säilyttää lihaa enintään kuusi kuukautta pakastimessa ja enintään 2-3 päivää jääkaapissa.
Hedelmien ja vihannesten säilytysaika voi vaihdella. Omenat ovat yleinen poikkeus ja säilyvät jääkaapissa jopa kuukauden. Guava ja papaija kestävät vain noin päivän tai kaksi. Useimmat muut hedelmät kestävät 3-5 päivää. Yleensä useimpien vihannesten pitäisi kestää 3-5 päivää ja joidenkin kestää jopa viikon.
Elintarvikkeiden säilytyksen turvallisuuden tulee olla mielessäsi, kun laitat elintarvikkeita pois. Pidä lihat jääkaapin pohjalla vuotojen varalta. Säilytä hedelmiä ja vihanneksia laatikoissa, sillä tämä estää liiallisen kosteuden ja pidentää niiden säilyvyysaikaa. Ruoat, jotka kestävät lämpimämpiä lämpötiloja, kuten ketsuppi, ovat hyviä ovella tai jääkaapin etuosassa. Kylmää tarvitsevien elintarvikkeiden tulisi olla takana, mukaan lukien munat. Elintarvikkeiden pitäminen oikealla jäähdytysvyöhykkeellä auttaa pitämään sinut terveenä ja edistää merkittävästi elintarvikkeiden varastoinnin turvallisuutta.