Karamellidippi on kermainen ja sokerinen karamelli, jota voidaan käyttää jälkiruokien päälle. Tämä makea ainesosa on valmistettu pääasiassa ruskeasta sokerista, kondensoidusta maidosta, voista, maissisiirapista ja vaniljasta. Hedelmät ja pretzelit voidaan upottaa tähän dippiin, koska se on koostumukseltaan paljon pehmeämpää kuin karamellikamkisen palaset.
Kotitekoinen karamellidippi voidaan tehdä helposti käyttämällä kattilaa lämmittämällä ja yhdistämällä kaikki ainekset. Seosta tulee sekoittaa perusteellisesti, kunnes se kiehuu. Pakattu karamellidippi myydään ruokakaupoissa ja löytyy normaalisti hedelmien ja vihannesten läheltä. Karamellidippiä voi nauttia kylmänä tai lämpimänä.
Karamellidipin pehmeä luonne antaa hammaslääkärityötä tekeville ihmisille mahdollisuuden nauttia karamellin ihastuttavasta mausta suuhunsa vaarantamatta. Kovat karamellikaramellit voivat vahingoittaa helposti hampaita, kruunuja ja hauraita hampaita. Tahmeat, pureskeltavat karamellikaramellikaramellit voivat tarttua olkaimiin.
Karamellikastikkeella peitetty vaniljajäätelö voi olla herkullinen herkku. Lisäksi suklaasiirappia ja karamellia voidaan yhdistää kaksinkertaisen makeaksi jälkiruoaksi. Maapähkinöiden laittaminen karamellipäällysteisen jäätelön päälle on toinen yleinen käytäntö.
Pieni karamellidippi voi auttaa leivonnassa pitkälle. Dippiä voi valuttaa pekaanipähkinäpiirakan tai juustokakun päälle maun lisäämiseksi. Karamelli omenapiirakka on toinen ihastuttava makeinen. Leipurit voivat päällystää piirakan pohjan karamellilla tai levittää kastiketta piirakan päälle.
Jotkut baarit ja ravintolat luovat karamelli-omenalla maustetun martinin yhdistämällä vodkaa, snapssia ja happamia omenarypäleitä karamelliomenan maun saavuttamiseksi. Muissa paikoissa kaadetaan karamellikastiketta martinilasiin. Tämä juoma voidaan valmistaa myös kotona ja tarjoilla juhlissa. Koristeeksi voi käyttää kevyesti karamellipinnoitettua omenaviipaletta.
Karamelliomenat ovat suosittu herkku tikussa, jota syödään usein Halloweenin aikaan. Niitä löytyy tavallisesti myös karnevaaleilta ja messuilta. Kun teet karamelliomenoita kotona, voi olla parempi sulattaa olemassa olevat karamellikaramellit omenoiden päällystämiseksi kuin käyttää dippiä. Karamellidippi saattaa olla liian pehmeä peittämään, jäädä päälle ja kovettua koko hedelmäpalalle.