Ruoansulatuskeksi on eräänlainen eväste tai keksi, kuten niitä kutsutaan brittiläiseksi englanniksi, ja se on valmistettu karkeasta vehnäjauholta, jauhetusta täysjyvästä, kevyestä sokerimäärästä ja nousevasta aineesta, kuten ruokasoodasta, sekä öljystä, suolasta ja joskus myös maitoa. Tuloksena on hieman suolainen eväste, jolla on mureneva rakenne ja yksinkertainen maku, joka joidenkin mielestä on varsin houkutteleva. Ruoansulatuskanavat liittyvät läheisesti brittiläiseen kulttuuriin, ja ne ovat edelleen suosittuja Yhdistyneessä kuningaskunnassa yli 100 vuotta niiden kehittämisen jälkeen.
Luottamus ruoansulatuskeksin keksimiseen annetaan tyypillisesti skotlantilaisen McVitie & Price’s -yhtiön työntekijälle Alexander Grantille. Grant kehitti ruoansulatuskeksin 1800 -luvulla, ja evästettä markkinoitiin aluksi terveysruoana ruokasoodan antasidisten ominaisuuksien vuoksi. Myöhemmät ruoansulatuskeksien testaukset ovat asettaneet tämän väitteen lepäämään, vaikka ruoansulatusaineet voivat olla terveellisempi valinta kuin jotkut muut evästeet, koska niiden valmistukseen osallistuvat täysjyvätuotteet.
Klassinen digestivakeksi muistuttaa lähinnä graham -keksejä. Siinä on rikas, pähkinäinen maku ja hieman sokeria sisältävä sokeri. Ruoansulatuskanavat ovat myös erittäin murenevia. Ruoansulatuskanavat voivat tulla myös suklaapäällysteisiksi lajikkeiksi, ja McVitie’s on myös haarautunut huomattavasti aromeilla ja lisäaineilla.
Jotkut ihmiset nauttivat ruoansulatuskekseistä teetä tai kahvia pehmentämään niitä hieman ennen niiden nauttimista, ja ruoansulatuskanavia on yleisesti tarjolla juomien kanssa Isossa -Britanniassa. Ne voidaan myös murskata, jotta niistä saadaan krakkauskuoria esimerkiksi juustokakkuille, tai niistä voi nauttia yksin. Jotkut eläimet nauttivat myös ruoansulatuskekseistä, mutta on tärkeää tarkistaa eläinlääkäriltä ennen kuin annat ruoansulatuskeksejä mille tahansa eläimelle.
McVitie’s on edelleen brittiläisten ruoansulatuskeksien merkittävä tuottaja, vaikka niitä valmistavat myös monet muut yritykset. Niitä on usein saatavana brittiläisiä elintarvikkeita varastoivilta markkinoilta, ja niitä voi myös tilata erikoistuottajien kautta tai suoraan emoyhtiöltä. Kun ostat paketin digestivakeksejä, muista ravistaa sitä varovasti; jos paketti kolisee, se on merkki siitä, että sisällä on rikkoutuneita keksejä.