Illallinen minttuja ovat pieniä mintun makuisia karkkeja, joita perinteisesti syödään aterian lopussa. Mintun uskotaan toimivan hengityksen raikastajana ja karkit tarjoavat makean maun, josta monet nauttivat illallisen jälkeen. Illallinen minttuja ei yleensä tarjoilla säännöllisesti ihmisten kodeissa, mutta niitä tarjotaan enimmäkseen erityistilaisuuksissa. Useimmat ravintolat yleensä asettavat shekin tai laskun pöydälle, ja sen ympärillä on useita ilmaisia ruokapaikkoja.
Klassinen illallisminttityyppi on pastellivärinen, vaaleanpunainen, keltainen ja vihreä sekä valkoinen, ja sitä voidaan kutsua voita mintuksi. Pastellimateriaalit voivat olla pyöreitä ja melko litteitä tai pieniä ja neliön muotoisia ja pyöristetyt kulmat. Nämä herkästi sävytetyt rahapajat voivat näyttää kauniilta, kun ne asetetaan pieniin kulhoihin ja tuodaan esiin, kun kahvia tarjoillaan illallisella. Pastelli- ja valkoiset illallispalat ovat myös suosittuja häissä, ja ne voidaan jopa esittää juhlalahjana nauhaan sidotuissa verkkokankaissa tai pienissä astioissa.
Piparminttu -karkkeja syödään joskus illallis minttuina ja ne ovat tyypillisesti suuria, valkoisia ja pyöreitä, mutta niitä voi olla saatavana myös muita kokoja, muotoja ja värejä, kuten vihreitä. Mintun makuiset, kiiltävät kovat karkit on yleensä kääritty sellofaaniin. Suklaa -illallisminttuja on monia eri kokoja ja muotoja, ja ne voivat olla kalvokääreisiä. Ne voivat olla pyöreitä tai neliömäisiä suklaapaloja, joissa on kermainen mintun täyte, tai niissä voi olla monikerroksisia suklaata ja minttua.
Suklaatyyppiset illallispalat nautitaan usein muina vuorokaudenaikoina ja niitä syödään karkkeina enemmän kuin illallinen. Suklaa-minttu-jälkiruoat, kuten suklaalastu-minttujäätelö, voidaan koristella muutamalla illallisen jälkeen. Jotkut suklaa -illallismintat on muotoiltu lusikoiksi tai muodostettu tikuiksi, jotka on täynnä mintun makua ja likööriä. Nämä tyypit on tarkoitettu nautittavaksi kahvin ja/tai jälkiruoan kanssa.
Belgialaiset suklaamakeiset voivat olla erittäin tyylikkäitä. Jotkut ovat jopa kohokuvioituja yksityiskohtaisilla kuvioilla. Kauniisti käärityt laatikot belgialaisia suklaamakeisia minttuja voivat tehdä täydellisiä emäntälahjoja.