Kosher -alkoholi on alkoholi, joka on luotu ilman viljaa ja joka on sertifioitu juutalaisten ruokavaliolakien mukaiseksi. Viinillä on ylimääräinen vaatimus, joka edellyttää, että valmistusta valvoo sapattia noudattava juutalainen. Kosher -elintarvikkeet, mukaan lukien alkoholi, voidaan tunnistaa sellaisiksi etsimällä hechsher -merkkiä. Tämä on symboli, joka asetetaan kosher -tuotteisiin osoittamaan, että ne ovat todella kosher -tuotteita.
Olut pidetään tyypillisesti kosher -alkoholina sen valmistusmenetelmän ja sen ainesosien vuoksi. Maustetut oluet voivat sisältää kohteita, jotka eivät ole kosheria, ja ellei olutta ole merkitty hechsher -merkillä, sitä ei yleensä pidetä kosherina. Jotkut olutmuodot valmistetaan ohrasta ja hiivasta, joten hechsher -merkki ei ole kelvollinen.
Jotkut väkevien alkoholituotteiden tyypit ovat kosheria. Useimmat väkevät alkoholijuomat on valmistettu viljasta. Jyviä ei kuitenkaan todellisuudessa löydy tuotteesta, joten ne saattavat saada kosher -sinetin. On olemassa kosher -muotoja vodkaa, skotlaa, tequilaa ja viskiä. Kosher -hyväksynnän saamiseksi on otettava huomioon nesteen valmistusprosessi, käytetyt ainesosat ja käytetyt laitteet.
Brandy ja konjakki on valmistettu viinistä, joten ne voidaan merkitä kosheriksi. Ilman tätä merkkiä niiden tulisi välttää niitä, jotka haluavat kosher -alkoholia. Gin ilman lisättyjä makuja on hyväksyttävä. Jotkut rommityypit ovat hyväksyttäviä, kunhan niillä on kosher -sinetti. Valkoinen tequila, jota kutsutaan myös hopeatequilaksi, on hyväksyttävää, mutta ruskeaa, kultaista ja erikoissekoitusta ei suositella useimpien värien ja lisäaineiden vuoksi.
Viinillä on hyvin tarkat ohjeet kosher -alkoholiksi. Sillä on pitkä historia uskonnollisessa käytännössä. Juutalaisten ruokavaliolakien mukaan viini on kosher vain, jos ortodoksinen juutalainen käsittelee sitä koko prosessin ajan. Tämä sisältää kaikki vaiheet sadosta sadosta käymiseen pullotusprosessiin.
Suurinta osaa perinteisessä viininvalmistuksessa käytetyistä ainesosista pidetään kosherina. Jotkut viinit käyttävät lisäaineita jauheena. Viinissä käytetään finnejä, jotta se ei muuttuisi sameaksi vakautusprosessin aikana. Jos viini valmistetaan hienojakoisilla aineilla, kuten meijerijohdannaisella kaseiinilla, gelatiinilla tai islassilla, sitä ei pidetä kosherina. Kosher -viini voi sisältää munanvalkuaisia tätä prosessia varten.