Keittiösakset ovat erittäin vahvoja saksia, jotka on suunniteltu erityisesti keittiökäyttöön. Perinteisen saksisarjan muotoilua muutetaan hiukan, jotta saadaan aikaan vahvempi tukipiste, joka voi napsahtaa kanan rintalastan läpi yhtä helposti kuin se voi avata riisipakkauksen.
Keittiöleikkureita on useita eri malleja, jotka on suunniteltu vastaamaan erilaisiin tarpeisiin. Monissa on offset -terät, joiden avulla voit leikata kulmassa säilyttäen vivun. Toisilla voi olla tylpät tai pehmenneet kärjet, jotta saksien päät eivät repeä tai repi ruokia, joiden kanssa kokki työskentelee, ja joillakin voi olla hammastetut terät erikoisprojekteihin. Yritä välttää leikkureita, joita myydään veitsisarjoissa ja yleensä veitsisarjoissa, koska yksittäiset osat ovat yleensä halpoja.
Kun valitset keittiösaksasarjan, auttaa leikkureiden todellista käsittelyä ennen niiden ostamista. Niiden pitäisi tuntua raskailta ja tukevasti rakennetuilta, ja leikkureiden otteen tulisi olla mukava kädessäsi. Jos olet vasenkätinen, osta sakset, jotka on erityisesti suunniteltu vasenkätisille käyttäjille, koska niiden käyttö on paljon mukavampaa ja helpompaa. Tarkista, ettei leikkureissa ole kulmia tai kulmia, joihin voi kerääntyä ruoka- tai rasvapaloja, joita voi olla vaikea poistaa.
Voit myös kysyä, voidaanko katseltuja keittiöleikkureita teroittaa. Jopa ihanteellisessa käytössä keittiösakset tylsyvät ajan myötä, ja kalliiden parien tulisi olla teroitettavia. Saattaa olla hyvä idea hankkia myös vaihtoterät, jotta voit vaihtaa vakavasti vaurioituneen tai taipuneen terän sen sijaan, että joutuisit ostamaan kokonaan uuden sarjan. On myös hyvä hankkia vaippa leikkureillesi, jotta ne voidaan jättää löysäksi laatikkoon ilman loukkaantumisriskiä.
Kuten kaikkia teriä, keittiösaksia ei saa ajaa astianpesukoneen läpi, koska se voi vahingoittaa terän eheyttä ja syödä kahvan. Pese keittiösakset käsin erittäin kuumalla vedellä ja runsaalla saippualla etsien mahdollisia rakoja, joissa bakteeriruokaa voidaan piilottaa. Kuivaa terät aina pehmeällä, puhtaalla liinalla pesun jälkeen ja säilytä niitä turvallisesti poissa lasten ja lemmikkien ulottuvilta.