Kosher -elintarvikkeiden syöminen on hyödyllistä, koska se voi johtaa terveellisempään elämäntapaan. Kohtuullisesti se voi auttaa alentamaan kolesterolia, parantamaan ruoansulatusjärjestelmää ja vähentämään allergeeneja ruoassa. Tämän tyyppistä ruokaa pidetään myös inhimillisenä ruokavaliona, koska juutalainen laki määrää huolelliset teurastuskäytännöt.
Kosherruoka on osa juutalaisten ruokavaliolakia, joka sanoo, mitä tarkkaavaiset juutalaiset voivat syödä. Siinä asetetaan rajoituksia syötäville elintarvikkeille ja niiden valmistustavalle. Vaikka kosherin syöminen voi olla vaikeaa joillekin, sen terveydelliset hyödyt voivat olla suuria.
Yksi suurimmista mahdollisista terveyshyödyistä kosherin syömisessä on kolesterolin väheneminen. Tämä on mahdollista, koska kosher -ohjeet estävät ketään syömästä sekä lihaa että maitoa yhdessä. Tämän yhdistelmän poistaminen tarkoittaa, että useimmat korkean kolesterolin elintarvikkeet, kuten pizza, juustohampurilaiset ja lasagne, jätetään ruokavalion ulkopuolelle.
Lihan ja juuston erottaminen voi luonnollisesti auttaa kuluttajia syömään terveellisemmin. Ne, jotka ovat ahkeria pitämään kosheria, eivät todennäköisesti löydä juurikaan ostettavaa esimerkiksi pikaruokaravintolassa. Usein kosheria pitävät ihmiset syövät monenlaisia kasvisruokia, mikä vähentää lihan kulutusta. Ruoansulatus paranee myös silloin, kun maitoa ja lihaa ei käytetä yhdessä, mikä voi vähentää turvotusta ja ruoansulatuskanavan epämukavuutta.
Vaikka se on harvinaista, jotkut ihmiset kärsivät allergisista reaktioista sianlihalle tai sianlihan valmistuksessa käytetyille kemikaaleille. Yleisemmin jotkut ihmiset kokevat vakavia allergisia reaktioita äyriäisille. Kosher -ruokavalio kieltää sianlihan ja äyriäisten kulutuksen, joten kosher -elintarvikkeiden kuluttajien ei tarvitse huolehtia allergisista reaktioista näille elintarvikkeille.
Kun eläimiä kasvatetaan kosher -aterioille, ne kuolevat huolellisesti ja nopeasti ja tyhjentävät verta. Tämän uskotaan auttavan estämään joitain perinteisen teurastuksen aikana koettuja pelkoja ja kipuja. Tällaista teurastusta kutsutaan shechitaksi, ja se tehdään yleensä leikkaamalla eläimen kurkku yhdellä liikkeellä erittäin terävällä veitsellä. Jopa eläimiä, jotka on kasvatettu kosher -tapojen mukaisesti, ei voida pitää kosherina, elleivät ne ole teurastettu shechitalla. Eläimiä, jotka kuolevat luonnollisista syistä tai joita muut eläimet tappavat, ei voida käyttää kosher -elintarvikkeissa.
Toinen hyöty kosherin syömisestä johtuu kosher -tuotteiden laadusta. Eläimiä ei hyväksytä kulutukseen, ellei ole varmistettu, ettei niillä ole sairauksia tai vaurioita. Hedelmät ja vihannekset tarkastetaan perusteellisesti vikojen ja matojen varalta, koska tiettyjen hyönteisten läsnäolo voi tehdä tuotteesta sopimattoman kosheriksi. Yleensä uskotaan, että kosher -sertifioitu ruoka on läpikäynyt tiukemman arvioinnin ennen kuin se tulee kaupallisesti saataville, joten se voi olla terveellisempää.