Maapähkinäöljy tarjoaa enemmän kuin hienoa makua. Korkean savupisteensä vuoksi, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää korkeissa lämpötiloissa pitkiä aikoja, se on yleensä suosikki vaihtoehto herkullisen paistetun ruoan luomiseen. Tämä suosittu öljy tarjoaa jopa vähän terveyshyötyjä, joita muut öljyt eivät voi. Se sisältää suuren määrän “hyviä” rasvoja, ja siksi se on edullinen moniin muihin lajikkeisiin verrattuna. Huomaa, että maapähkinät voivat aiheuttaa erittäin vakavia allergisia reaktioita, ja älä käytä maapähkinäöljyä ruoanlaitossa kenelle tahansa, joka on herkkä maapähkinälle.
Öljyt, mukaan lukien maapähkinäöljy, on pitkään uutettu kasveista monin eri tavoin. Nykyään tärkeimmät menetelmät ovat kemiallinen uuttaminen ja mekaaninen uuttaminen. Niille, jotka yrittävät ylläpitää terveellisempää elämäntapaa, mekaanisesti uutettujen öljyjen valitseminen on todennäköisesti parempi vaihtoehto kuin kemiallisesti jalostettujen öljyjen ostaminen. Etsi näitä tai “puristettuja” öljyjä terveysruoka- ja erikoisliikkeistä tai suosikkimarketisi terveysruoka -osiosta.
Kun kalkkunankeittimet olivat uusia, ihmiset ryntäsivät ostamaan gallonaa gallonan jälkeen ruokaöljyä, erityisesti maapähkinäöljyä. Siihen on hyvä syy. Maapähkinäöljyssä paistettu kalkkuna luo ikimuistoisen aterian. Se voi myös tehdä jonkin verran kalliita kiitospäivän illallisia, joten etsi halvempia merkkejä, kuponkeja tai myyntiä.
On halvempia öljysekoituksia, ja vaikka ne voivat olla kunnollisia, seokset eivät ole samaa laatua kuin puhdas maapähkinäöljy. Ne eivät ehkä sovellu korkeammille lämpötiloille. Ne voivat myös sisältää enemmän “huonoja” rasvoja, joten puhtaan vaihtoehdon valitseminen on yleensä parasta.
Suurissa rasvakeittimissä, kuten kalan- tai kalkkunankeittimissä, maapähkinäöljy toimii erittäin hyvin, mutta kuten on todettu, se voi olla myös jonkin verran kallista. Tämä suosittu öljy on usein edullisempaa ostaa suuressa säiliössä, kaksi litraa tai enemmän, kuin ostaa yksi gallona tai vähemmän kokoja. Vertaa hintoja ja tarkista myynti ennen valintaa. Huomaa myös, että maapähkinäöljy tulee usein myyntiin juuri ennen kiitospäivää.
Pidemmän säilyvyysajan ja melko korkeiden kustannusten vuoksi jotkut ihmiset yrittävät rasittaa öljyä-kauan sen jäähtymisen jälkeen-jotta he voivat käyttää sitä myöhemmin uudelleen. Tätä ei yleensä suositella mahdollisen elintarvikkeiden saastumisongelman vuoksi, joten yritä olla käyttämättä enemmän kuin on tarpeen. Vaikka säiliössä oleva käyttämätön maapähkinäöljy voidaan säilyttää turvallisesti useita kuukausia, on parasta säilyttää se viileässä paikassa kaukana valonlähteistä. Öljyn jäähdyttäminen on paras tapa säilyttää se pitkään.