Sellerin siemenet ovat selleriin läheisesti liittyvien kasvien siemeniä, joita viljellään erityisesti aromaattisten, maukkaiden siementen vuoksi. Sitä löytyy ainesosana mausteseoksissa ympäri maailmaa, ja sitä on saatavana myös tavallisena kokonaisena ja jauhettuna. Kuten muilla Apiaceae -perheen kasveilla, sellerisiemenillä on voimakas selleri, kuten maku ja tuoksu, ja heikko mausteisuus. Useimmat ruokakaupat varastavat sen, ja sen voi tilata myös verkosta, vaikka kuluttajien, jotka aikovat syödä sitä, on syytä tilata elintarvikelaatuinen tuote.
Intia, Kiina ja Ranska viljelevät kaikki sellerisiemeniä, joka näyttää olevan peräisin Lähi -idästä. Pienet, ruskeat, puolikuun muotoiset siemenet sisältyvät usein peittausseoksiin tai lisätään kastikkeisiin, keittoihin, leipiin ja laajaan valikoimaan muita elintarvikkeita. Ne lisäävät sellerin ainutlaatuisen maun elintarvikkeisiin ilman kasviksen irtotavaraa tai ei -toivottua murinaa. Monissa tapauksissa sitä käytetään kokonaisena, jotta siemenet räjähtävät suussa, kun ne purevat, jolloin syntyy makuisia haihtuvia öljyjä.
Jauhettua sellerin siementä käytetään muun muassa sellerisuolassa ja muissa maustesekoituksissa. Ranskalainen keittiö sisältää usein tämän mausteen, samoin kuin Cajun -keittiö. Jauhettuja siemeniä on saatavana myös sellaisenaan, jotta kokit voivat tehdä omia maustesekoituksiaan. Kuten muutkin mausteet, jauhetut tai kokonaiset siemenet on säilytettävä viileässä ja kuivassa paikassa ja käytettävä kuuden kuukauden kuluessa parhaan maun saamiseksi. Ihannetapauksessa kokkien tulisi ostaa kokonaisia siemeniä ja jauhaa ne tarpeen mukaan.
Sellerin siemeniä on mahdollista kasvattaa kotona missä tahansa paikassa, jossa selleri kasvaa. Kuten selleri, se vaatii pitkän viileän kasvukauden ja osittaisen auringonvalon. Kasvi ei ole pakkaskestävä, ja se suosii kosteaa, kaliumia sisältävää maaperää. Se vaatii myös säännöllistä lannoitusta kompostina tai lannana sekä hyvin valutettu maaperä.
Nämä siemenet näyttävät paljon kumina -siemeniltä, joten ne voidaan helposti sekoittaa. Kokit voivat välttää niiden sekoittamisen tutustumalla molempien mausteiden tuoksuun ja niiden hieman erilaisiin muotoihin. Lisäksi mausteiden selkeä merkitseminen on aina hyvä idea. Maustetarroissa tulee olla mausteen ostopäivämäärä, jotta kokki tietää, milloin se ei ehkä enää ole hyvä.