Vaikka monet ihmiset ovat taitavia valmistamaan suurimman osan kanasta, kaikki eivät ole varmoja siitä, mitä tehdä, kun on aika valmistaa ruokia. Kanan sydämen, kananlihan ja kanan kaulan yhteinen termi on joskus hylätty. On kuitenkin olemassa tapoja valmistaa ruoat, jotka ovat sekä maukkaita että ravitsevia. Seuraavassa on muutamia ideoita siitä, miten työskennellä pikkulasten kanssa sen sijaan, että heittäisit ne sivuun.
Sydämen, niskan ja kuoren siipikarjan elinten ohella myös kananmaksaa pidetään usein osana ruokalajien perhettä. Usein maksa voidaan helposti valmistaa pesemällä ja paistamalla maksa pannulla, kunnes se on tehty. Aivan kuten muissakin maksamuodoissa, kananmaksa voidaan myös paistaa sipuliseoksessa, mikä parantaa makua. Toinen vaihtoehto on kananmunan taikina ja paistaminen, jolloin se saa rapean ulkokuoren, joka muuttaa tämän pikkulapsiperheen jäsenen yksinkertaiseksi mutta maukkaaksi pääruoaksi.
Kananliha on toinen esimerkki ruokalajeista, jotka muuttuvat usein suosikeiksi aterian yhteydessä. Yhdysvaltojen eteläosassa kananlihaa pidetään melkein herkkuna. Jälleen kerran, kun kastat kastikkeita munataikinaan, päällystät ne jauhoilla ja pudotat ne friteerauskeittimelle, saat rapeita herkkuja, joita pidetään ihanteellisena lounaaksi tai illalliseksi. Kun monet ihmiset ajattelevat keittävänsä pikkupurtavaa, tikku on ensimmäinen ryhmästä, jonka he ajattelevat valmistavansa.
Suklaita, kaulaa ja sydämiä myydään usein pieninä pakkauksina yhdessä lihamarkkinoilla ja joillakin suurten supermarkettien lihaosastoilla. Ne voidaan leikata hienoiksi paloiksi ja käyttää kotitekoisten kastikkeiden maustamiseen. Itse asiassa, ei ole epätavallista, että ihmiset keittävät pikkupurtavaa ja pilkovat niitä myös pakattujen kastikkeiden lisäksi, jolloin kastike haudutetaan jonkin aikaa ja poimii maun pikkupurteista. Lisäksi ruoat voidaan myös keittää yrttien ja mausteiden kanssa, jolloin saadaan maukasta lientä käytettäväksi keittoihin ja patoihin. Jos ei muuta, on mahdollista keittää pikkupurtavaa ja käyttää sitä tällä tavalla.
Kuten minkä tahansa lihatyypin kohdalla, on hyvä säilyttää viipaleet jäädytettynä, kunnes niitä tarvitaan ruoanvalmistukseen. Lisäksi on tärkeää kypsentää pihvit sen jälkeen, kun ne ovat täysin sulanut. Pihvit voidaan sulattaa huoneenlämmössä aivan kuten kaikki kanan osat, tai ne voidaan sulattaa alhaisessa lämpötilassa mikroaaltouunissa. Koska palat ovat suhteellisen pieniä, ei yleensä kestä kauan, ennen kuin jäädytetyt pikkukukat ovat riittävän joustavia, jotta ne voidaan pilkkoa käyttöön. Vaikka ruoat eivät ehkä ole halutuimpia kanan osia, ne ovat itse asiassa käyttökelpoisia useissa resepteissä.