Leivinpannua valittaessa on yleensä kolme tärkeintä näkökohtaa: materiaali, koko ja hinta. Flan on jälkiruoka, joka vaatii hieman tarkkuutta sekä rakentamisessa että esittelyssä, koska se tarjoillaan normaalisti ylösalaisin lautaselle kypsennyksen jälkeen. Sellaisena pannu, joka on tarttumaton tai joka on helposti päällystetty ohuella öljyllä, on usein paras, ja joustavasta silikonista valmistetut pannut ovat usein parempia aloittelijoille. Kattilan paksuus ja tiheys voivat myös vaikuttaa kypsennysaikaan, mikä voi olla tärkeää ajatella erityisesti perinteisten reseptien kanssa. tietyt valinnat voivat tarkoittaa enemmän tai vähemmän aikaa paistamiseen. Pan -valinta määrää myös välttämättä koon, ja sama koskee koriste -elementtejä, kuten ribbiä, malleja ja kukoistusta. Useimmista paikoista löydät erilaisia vaihtoehtoja eri hintapisteistä. Joskus korkea hinta osoittaa korkeampaa laatua, mutta ei aina. Paras vaihtoehto on yleensä harkita useiden pannujen kaikkia elementtejä vierekkäin ja valita sitten niiden tekijöiden yhdistelmän perusteella, jotka sopivat parhaiten tavoitteisiisi ja tarpeisiisi. Useimmissa tapauksissa tämä määritelmä on melko subjektiivinen. Vaikka suosikkiflankkikokin neuvojen saaminen voi olla hyvä paikka aloittaa, päätös siitä, mikä sinulle parhaiten sopii, saattaa olla hieman erilainen.
Materiaalin valinta
Flan -pannut on valmistettu useista eri materiaaleista. Monet perinteisimmistä flaniruokia on valmistettu lasista. Jotkut on valmistettu posliinista, mutta niiden kanssa voi olla vaikeampi työskennellä, varsinkin aloittelijoille, koska ne ovat paljon raskaampia. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut ovat myös suosittu valinta. Näiden kattiloiden avain on, että niiden pinta on sileä ja varmistaa, että laippa on helppo poistaa, kun se on valmis pinnoitettavaksi ja tarjoiltavaksi. Hieman öljyn tai voin lisääminen pannulle ennen ruoanlaittoa on yleinen temppu, mutta liika voi muuttaa makua ja esitystapaa.
Yksi kokin suurimmista tehtävistä on irrottaa vuoasta pannusta pilaamatta sitä prosessissa. Tästä syystä pehmeistä ja joustavista silikonipannuista on tullut varsin suosittuja. Näissä pannuissa on tarttumaton pinta ja ne on erittäin helppo puhdistaa. Ne eivät kuitenkaan yleensä ole niin houkuttelevia katsella, mikä voi olla huijausta, jos haluat näyttää pannusi, kun sitä ei käytetä.
Uunin turvallisuus
Ehkä siksi, että flan -pannuja käytetään niin usein hyllyjen ja keittiökalusteiden koristamiseen, on erittäin tärkeää varmistaa, että valitsemasi pannu on todella uuninkestävä ja että kaikki lisätyt koristeet kestävät korkeita lämpötiloja ja ovat elintarvikelaatuisia. Kaikki flan -reseptit edellyttävät, että jälkiruoka kypsennetään korkeassa lämpötilassa uunissa. Tästä syystä mitään pannua, jossa ei ole selvästi ilmoitettu olevan uuninkestävä, ei tule ostaa.
Koko ja koristeelliset näkökohdat
Myös koolla on merkitystä useimmissa tapauksissa. Erityisesti flanille suunniteltuja pannuja on valtava valikoima kokoja, koska leivonnaisia voidaan valmistaa yksittäisinä annoksina tai suurempina, kakun kokoisina, jotta jälkiruoka saadaan väkijoukolle ja miellyttävä esitys. Valmistautuvan koon tunteminen on tärkeä osa päätöksentekoprosessia.
Pienemmät pannut voivat olla samanlaisia kuin perinteinen ramekin. Joillakin on hyvin kevyesti kammioiset tai aallotetut reunat, ja tämä luo koristeellisen ulkonäön, kun laippa poistetaan pannulta. Näitä pienempiä pannuja myydään usein sarjoina. Joissakin on myös tarjotin, johon ne voidaan asettaa, kun leipä on paistettu. Leivinpannu on yleensä asetettava vesihauteeseen, kun se on paistettu, joten kaikki pienet pannut yhteen sopivat tarjottimet osoittautuvat usein hyväksi settiä valittaessa.
Hinta ja budjetointi
Hinta on todennäköisesti myös vaihteleva, ja pannuja löytyy kaikista spektrin kohdista erittäin edullisista melko kalliisiin. Hinnoiteltu pannu ei välttämättä tarkoita, että olet onnellisempi sen kanssa. Kun teet valintasi, on usein parasta tarkastella kaikkea, mitä tuote tarjoaa sinulle, ja päättää, mikä pannu sopii parhaiten tarpeisiisi ja pysyy samalla mukavasti budjetissasi.