Erilaisia terveellisiä hedelmäjälkiruokia voivat olla suklaalla peitetyt mansikat, juustokakku täytetyt mansikat, jello -hedelmäsalaatti ja hedelmäkompotit. Hedelmien valitseminen jälkiruoan ensisijaiseksi pohjaksi jalostetun sokerin sijaan voi hyödyttää jokaisen yksilön terveyttä. Kaikissa hedelmätyypeissä on paljon kuitua ja vitamiineja, ja ne sisältävät eräänlaista luonnollista sokeria, jonka keho sulaa helpommin ja antaa heille makean maun. Ne voidaan syödä yksin tai valmistaa nopeasti ja helposti osana suurempaa ruokaa.
Mansikoita voidaan valmistaa monin eri tavoin luodakseen useita erilaisia terveellisiä hedelmä jälkiruokia. Suklaalla peitetyt mansikat voidaan valmistaa nopeasti ja helposti, ja ne voivat tyydyttää suklaan ystävän makean hampaan vaarantamatta antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka tekevät tästä hedelmästä terveellisen. Puolimakea, maitosuklaa, valkosuklaa tai tumma suklaapalat voidaan sulattaa mikroaaltouunissa dipin valmistamiseksi. Hedelmät kastetaan sitten sekoitettuun, sulatettuun suklaaseen ja asetetaan vahapaperille kovettumaan. Muita hedelmätyyppejä voidaan kastella samalla tavalla, kuten ananaskiiloja, kiiviviipaleita ja omenaviipaleita.
Mansikkakastikkeella peitetyn juustokakun sijaan terveet laihduttajat voivat sen sijaan valmistaa mukautetun version juustokakku täytetyistä mansikoista. Hedelmät on tyypillisesti ontto ylhäältä, ja pohjat on viipaloitu tasaisesti, jotta jokainen mansikka voi seistä pystyssä itsestään. Juustokakku täytteen voi valmistaa käyttämällä vähäkalorista tai rasvatonta kermajuustoa, sokeria tai sokerin korviketta ja vaniljauutetta. Ainesosat sekoitetaan tasaiseksi ja puristetaan sitten jokaiseen marjaan käyttämällä sisustajan pussia tai muovista säilytyspussia, jonka kärki on katkaistu. Vähemmän kaloreita tai sokeritonta Graham -krakkausmurskaa voidaan ripotella pinnalle.
Jello -hedelmäsalaatti on yksi yleisimmin valmistetuista terveellisistä hedelmäjälkiruoista. Näissä resepteissä voidaan käyttää joko tuoretta hienonnettua tai säilöttyä hedelmää. Mikä tahansa gelatiinin maku liuotetaan ensin kuumaan veteen ja annetaan jäähtyä, sitten hedelmät sekoitetaan gelatiiniin ja annetaan kovettua jääkaapissa. Raejuusto on suosittu ruoka, joka sekoitetaan tämän tyyppiseen jälkiruokaan tekstuurin lisäämiseksi. Se voidaan myös valmistaa kerroksittain käyttämällä erilaisia hedelmälajikkeita ja erottaa kerroksilla smetanaa tai rasvatonta kermajuustoa.
Hedelmäkompotteja voidaan sekoittaa yhteen minkä tahansa hedelmän kanssa, joko tuoreena, jäädytettynä tai säilykkeenä, ja käyttää terveellisissä hedelmäjälkiruoissa. Pilkotut hedelmät asetetaan ensin kattilaan keskilämmölle asetetun liesipolttimen päälle. Mausteita ja uutteita voidaan sekoittaa kokin makumieltymysten mukaan, mukaan lukien kaneli, inkivääri, vanilja, appelsiininkuori tai muskottipähkinä. Pieni määrä hedelmämehua voidaan lisätä kattilassa olevan nesteen määrän lisäämiseksi. Kun seos on kuplinut, sen päälle voidaan laittaa kansi, joka kerää kosteutta, ja sen annetaan kiehua useita minuutteja, jopa puoli tuntia.
Nämä kompotit voidaan tarjoilla kuumina makeana täytteenä tai herkullisena täytteenä. Keitetyt hedelmät voidaan tarjoilla yksin ja päälle hienonnettuja pähkinöitä tai grahamkeksejä. Se voidaan helposti lusikoida kreppien keskelle, jotka sitten rullataan ja täytetään kevyellä kermavaahdolla. Rasvaton jäädytetty jogurtti paranee helposti, kun se on täytetty tuoreilla, kuplivilla hedelmillä.