Termi tattari vilja voi viitata tattari jyvät, tai se voi olla aamiaismuroja, jotka sisältävät tattaria. Tattarijyvistä valmistetut aamiaismurot voivat olla kuumia tai kylmiä, ja ne voidaan syödä maidon kanssa. Runsas vilja, tattarin makua pidetään laajalti voimakkaampana ja maanläheisenä kuin vehnää. Toisin kuin yleisesti uskotaan, tattari ei ole teknisesti vilja, vaan hedelmä, minkä vuoksi se on suosittu valinta ihmisille, jotka noudattavat perinteistä viljaa ja gluteenia.
Yleisin tapa syödä tattari viljaa on syödä sitä kuumana. Tämä vilja voi olla valmistettu jauhetusta tattarista, joka tarjoillaan yksinään, tai se voi olla yhdistelmä muun tyyppisiä jauhettuja jyviä. Yleensä kuuma tattarivilja valmistetaan keittämällä sitä kuumassa vedessä, kunnes se alkaa turvota ja muuttuu pehmeäksi. Tämäntyyppinen tattari vilja tarjoillaan usein pähkinöiden, kuivattujen hedelmien tai banaanien kanssa makeuden ja maun lisäämiseksi.
Harvinaisempi tattaria sisältävä viljalaji on kylmälaatikko aamiaismurot. Suurin osa kylmistä tattariviljoista on hiutaleita, kuten rusinaleseitä tai maissihiutaleita, mutta jotkut tattaria sisältävät viljat ovat pellettejä, joista osa on turvonnut rapean koostumuksen vuoksi. Normaalisti tattarijauhoista valmistetut kylmät viljat sisältävät myös muita jauhoja, kuten riisijauhoa tai kvinoajauhoa, viljan maun ja tekstuurin parantamiseksi. Koska tattarijauho kiinnostaa laajalti gluteeniherkkyyttä, se sekoitetaan yleensä vain muiden gluteenittomien ainesosien kanssa.
Tattari vilja aamiaiseksi voi olla terveydelle tietoinen aamuvaihtoehto perinteisille viljoille monille ihmisille, ja se on poikkeuksellisen tärkeä vaihtoehto ihmisille, joiden on syötävä gluteenittomia ruokia. Usein superfoodiksi kutsutulla tattarilla on mahdollisesti merkittäviä ravitsemuksellisia etuja verrattuna muihin jyviin. Se sisältää ylimääräisen välttämättömän aminohapon, lysiinin, jota ei ole useimmissa muissa jyvissä. Tattari on myös proteiinipitoisempi kuin monet muut jyvät. Se on yksi yleisimmistä viljoista, joita käytetään terveellisen gluteenittoman ruokavalion ylläpitämiseen.
Vaikka tattaria kutsutaan usein viljaviljaksi, se ei ole teknisesti jyvä. Jotkut elintarvikkeet, joita pidetään yleisesti jyvinä, kasvavat kasveilla, joilla on leveät lehdet, eikä niitteillä, kuten useimmat ihmiset tuntevat vehnän. Kun jyvä kasvaa laajalehtisellä kasveilla eikä ruoholla, kuten tattari, se on osa pseudocereals -nimistä jyväluokkaa, jotka ovat teknisesti kuivattuja hedelmiä, eivät jyviä. Muita yleisiä pseudocereal -hedelmiä, joita käytetään usein jyvinä, ovat amarantti ja quinoa.