Jotta et maksaisi ravintolan korkkimaksua, sinun on ensin tehtävä tutkimus. Selvitä etukäteen, onko ravintolalla edes “tuo oma pullo” (BYOB) -käytäntö. Ota seuraavaksi yhteyttä ravintolaan ja kysy, onko heillä korkkimaksu. On myös hyvä kiinnittää huomiota ravintoloiden erikoistapahtumiin ja -aterioihin, joissa voi illalla olla korkomaksu. Muista, että joillakin ravintoloilla voi olla arkipäivän liiketoiminnan lisäämiseksi “ei korkkia” -käytäntö viikon vähemmän kiireisinä päivinä.
Jos tuot ravintolaan oman viinin tai oluen, ravintola voi lisätä laskuun korkomaksupalvelumaksun. Tämä maksu kattaa näennäisesti ravintolan lasien käytön kustannukset sekä ylimääräisen työn, joka tarjoilijan on suoritettava viinin avaamisessa ja tarjoilussa. Joissakin tapauksissa korkkimaksu on vähäinen, mutta joissakin ravintoloissa veloitetaan kohtuuton korkkimaksu.
Monissa tapauksissa ravintoloissa, joilla on viina -lisenssi ja jotka myyvät olutta, viiniä ja väkeviä alkoholijuomia omasta baaristaan tai viinikellaristaan, veloitetaan usein korkeimmat korkkimaksut, kun taas ravintoloissa, jotka eivät myy alkoholijuomia, voi olla hyvin alhaisia korkkimaksuja. Maksu voidaan ilmoittaa ravintolan valikossa. Jos et näe maksua luettelossa, sinun on silti kysyttävä palvelimeltasi ennen pullon tai pullojen luovuttamista, veloitetaanko maksu, jotta vältetään epämiellyttävä yllätys tai vastakkainasettelu aterian lopussa.
Jos asut lähellä tai suuressa kaupungissa, sinulla on todennäköisesti helppo löytää paikallisia oppaita BYOB -ravintoloista, jotka ovat saatavilla painettuna ja verkossa. Jos asut harvemmin asutulla alueella, saatat silti huomata, että paikalliset oppaat ja arvostelusivustot voivat osoittaa sinut hyviin BYOB -ravintoloihin. On aina hyvä idea soittaa ravintolaan etukäteen varmistaakseen, että se on edelleen BYOB, ja selvittää, veloitetaanko korkkimaksu. Monissa tapauksissa saatat huomata, että ravintola ei veloita maksua: jos se perii, kysy, onko viikon öitä, jolloin se ei veloita maksua. Toinen vaihtoehto on kysyä, luopuvatko he korkkimaksusta, jos otat mukaan omat lasit ja korkkiruuvin.