Daiquiri on eräänlainen cocktail, joka on perinteisesti valmistettu rommista, yksinkertaisesta siirapista ja lime- tai sitruunamehusta. Daiquirisia voidaan valmistaa myös muilla alkoholijuomilla, jolloin viina on määritettävä, kuten “tequila daiquiri”. Jotkut ihmiset sekoittavat klassisen daiquirin jäädytettyyn daiquiriin, joka on valmistettu jäädytetyistä hedelmistä ja joka sekoitetaan tehosekoittimessa tasaisen sakeuden kaltaiseksi. Tämä hämmennys voi olla erityisen turhauttavaa, kun yrität tilata yhden tai toisen baarista.
Tämä juoma on nimetty Kuuban kylän Daiquirín mukaan. Väitetään, että daiquirin ovat kehittäneet Kuubassa työskentelevät amerikkalaiset urakoitsijat hyödyntäen runsaasti paikallisia rommi-, sokeri- ja sitrusmehutarvikkeita. Alkuperäinen daiquiri valmistettiin kaatamalla yksinkertaista siirappia murskatun jään päälle korkeassa lasissa ja lisäämällä sitrusmehua ja kevyttä rommia. Tuloksena on virkistävä juoma, jossa on raikas purenta ja ei liikaa makeutta. Ajan myötä juoma sekoitettiin ravistimessa ajeltuun jäähän, joka on nykyään yleisempi valmistustekniikka.
Jäädytetty daiquiri valmistetaan sekoittamalla jäädytettyjä hedelmiä, kuten banaaneja, mansikoita tai kiivejä alkoholin, jään ja pienen määrän sokerin kanssa. Jäädytettyyn daiquiriin voidaan käyttää mitä tahansa hedelmää tai hedelmäseosta; Jotkut laitokset ovat erikoistuneet ainutlaatuiseen hedelmään tai sekoitukseen, vaikka mansikka -daiquiris ovat sekä yleisiä että varsin suosittuja. Tämän juoman hedelmillä on taipumus peittää alkoholin vahvuus, minkä vuoksi jotkut ihmiset pitävät sitä naisellisempana juomana.
Perinteisten daiquirien valmistaminen kotona on erittäin helppoa; jos sinulla ei ole pääsyä ajeltuun jäähän, voit murskata jään vasarassa pussissa ja jakaa sen pieniksi paloiksi. Ihannetapauksessa sinun tulee käyttää juomasekoitinta juoman sekoittamiseen, vaikka voit improvisoida purkilla tai jopa kahdella lasillisella toisiaan vasten. Käytä noin teelusikallinen yksinkertaista siirappia jokaiseen unssiin lime mehua ja unssiin ja puoleen valitsemastasi rommista. Saatat huomata, että pienet vaihtelut ovat tarpeen juoman säätämiseksi valinnan mukaan, ja muista, että on olemassa lukuisia rommityylejä pelattavaksi.
Jäädytettyä daiquiria varten tarvitset tehosekoittimen ja valitsemasi jäädytetyt hedelmät. Saatat huomata, että se auttaa hajottamaan hedelmät paloiksi ennen sekoittamista veitsellä tai käsin, ja muista sekoittaa jäätä juoman pitämiseksi viileänä. Käytä samoja suhteita rommia ja limemehua kuin yllä, ja hieman vähemmän yksinkertaista siirappia lisäämällä noin kaksi kourallista jäädytettyjä hedelmiä. Koska juomien sekoittaminen on työvoimavaltaisempaa, saattaa olla helpompaa valmistaa suuri erä jäädytettyjä daiquirisia sen sijaan, että sekoittaisi ne yksitellen.