Ruusun vasikanliha on virallinen nimi inhimillisesti kasvatetuille vasikoille, joita käytetään lihaa varten Yhdistyneessä kuningaskunnassa (UK). Nimi “ruusu” viittaa lihan väriin, joka on toisin kuin epäinhimillisesti kasvatettujen vasikoiden valkoinen liha, vaaleanpunainen. Isossa -Britanniassa ruusunliha on sertifioitu inhimilliseksi Royal Society for the Prevention of Cruelty of Animals (RSPCA). Inhimillisesti kasvatettua vasikanlihaa löytyy myös Yhdysvalloista, mutta se voi käyttää eri nimeä. Jos sitä kuitenkin kasvatetaan inhimilliseksi, se sertifioi eläinten julmuutta ehkäisevä järjestö.
Inhimillisesti kasvatetut vasikat elävät noin kuusi kuukautta. Tänä aikana he saavat vapaata laidunmaata laitumella tai pellolla, ja he saavat jäädä äitiensä luokse ja ruokkia niitä. Tämän seurauksena niiden liha on enemmän makua kuin perinteinen vasikanliha ja sisältää enemmän pitoisuuksia muutamia keskeisiä ravintoaineita, kuten E -vitamiinia.
Vasikanliha hankitaan ylimääräisiltä vasikoilta meijerikaupassa. Jotta lypsylehmät tuottavat säännöllisesti maitoa, niiden on synnytettävä säännöllisesti. Naarasvasikoilla on oma paikkansa lypsylehminä, mutta urosvasikat eivät voi tuottaa maitoa eikä kasvattaa naudanlihaa. Naudanlihaa varten kasvatetut naudat kasvatetaan tätä tarkoitusta varten ja niillä on parempaa lihaa kuin lypsykarjalla.
Aiemmin maidontuottajat kokivat, että heillä oli kaksi vaihtoehtoa, miten käsitellä ylimääräisiä vasikoita: lopettaa urosvasikat syntymän jälkeen tai myydä ne vasikanlihaksi. Vasikanlihan suosion kasvaessa vasikoita myytiin enemmän kuin lopetettiin. Sitten julkistettiin olosuhteet, joissa näitä vasikoita kasvatettiin.
Vasikanlihaa varten kasvatetut vasikat pidetään perinteisesti suljetuissa tiloissa, joissa ne eivät ehkä edes pysty seisomaan. Niille syötetään äidinmaidonkorvikkeita, jotka eivät täytä ravitsemuksellisia vaatimuksia, mutta sisältävät monia antibiootteja ja hormoneja. Kun tämä hoito julkistettiin, vasikanlihan myynti laski dramaattisesti ja markkinat supistuivat. Lisäksi Yhdistynyt kuningaskunta kielsi nämä epäinhimilliset käytännöt. Tämän seurauksena suurin osa meijerikaupassa syntyneistä urosvasikoista alkoi lopettaa uudelleen.
Ruusun vasikanliha luotiin ratkaisuna perinteisen vasikanlihan epäinhimillisiin olosuhteisiin ja vaihtoehtoiseksi eutanasisoinnille. Inhimillisten olosuhteiden luominen mahdollistaa vasikan myynnin jatkamisen ja vasikoiden lyhyen elämän. Nimitys “ruusun vasikanliha” keksittiin nopeasti ja ilmeisesti osoittamaan inhimillisesti nostettua vasikanlihaa, kun se saavutti kaupallisen myynnin. Vaikka ruusunliha on virallinen nimi Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Yhdysvalloissa tätä vasikanlihaa voidaan kutsua moniksi nimiksi, mutta se on yleensä hyväksynyt eläinten julmuuden estämiseksi suunnitellun organisaation.