Cinnamon purukumi viittaa mihin tahansa purukumin merkkiin, joka on käsitelty keinotekoisilla kanelimakuilla. Näillä makuilla on taipumus tehdä kumista mausteinen, ja tämän tyyppisen purukumin pureskelu tuntuu aluksi lämpimän, kumimaisen pippurin pureskelulta. Vaikka jotkut ihmiset, jotka pureskelevat kanelipurukumia, pitävät maun mausteista laatua ylivoimaisena, monet ihmiset nauttivat lämmöstä ja pitävät parempana myös muita samanmakuisia karkkeja tai välipaloja. Kanelipurukumin lämpö ei yleensä tule kanelista tunnetusta kasvista tai mausteesta, vaan keinotekoisista makuista, jotka luovat mausteisuutta ja lämpöä pureskelun suuhun.
Purukumi on ollut olemassa eri muodoissa tuhansia vuosia. Vaikka suurin osa kumista valmistetaan tällä hetkellä käyttämällä vulkanoimatonta synteettistä kumia, on todisteita 5,000 vuotta vanhasta purukumista, joka on valmistettu koivunkuorutervasta. Kulttuurit eri puolilta maailmaa viimeisten tuhansien vuosien aikana ovat tehneet kumia vahasta, hartsista ja muista vastaavista aineista. 1800 -luvulla nykyaikainen kumi kuitenkin syntyi ensimmäisen kerran, kun chicle, luonnollinen lateksituote, vietiin Meksikosta käytettäväksi kumin korvikkeena. Vaikka chicle ei löytänyt paljon menestyksekästä käyttöä kumin korvaamiseen, sen havaittiin olevan erinomainen pohja kumin valmistukseen.
Useimmat kumivalmistajat ovat korvanneet hiukkasen muiden, halvempien synteettisen lateksin ja kumin muotojen hyväksi. Nämä aineet on tutkittu ja suunniteltu pitämään maku mahdollisimman pitkään vastauksena useiden purukumin pureskelijoiden yhteiseen valituslausumaan, jonka mukaan kumi menettää maunsa liian nopeasti pureskelun aikana. Kanelin purukumi kärsii usein tästä ongelmasta, ja lyhyessä ajassa pureskelun alkulämpö ja mausteisuus korvataan lievällä lämmöllä ja pistelyllä pureskelun kielellä.
Vaikka sokerilla makeutetulla purukumilla voi olla kielteisiä vaikutuksia henkilön hampaisiin, tiettyjen keinotekoisten makeutusaineiden ja muiden ainesosien kanssa purukumin on osoitettu vähentävän plakkia ja onteloita. Kaneelin purukumi ja makeutusaine ksylitoli voivat auttaa pitämään hampaat puhtaina, koska purukumin pureskelu nälkää mikro -organismeja, jotka muuten olisivat haitallisia jonkun suussa. Joidenkin kumivalmistajien käyttämässä vinyyliasetaatissa Kanadan kaltaisten maiden johtajat ovat huolissaan mahdollisesti syöpää aiheuttavista aineista, joita ei saa laittaa henkilön suuhun. Koska valmistajat luettelevat ainesosat usein vain “kumipohjaksi”, tällaisten ei -toivottujen aineiden pitäminen poissa julkisesta kulutuksesta on ollut vaikeaa.